眼下正是葫芦上市的季节，葫芦因富含丰富的维生素和矿物质，肉质细腻、清爽顺口，是不少浙江市民夏季钟爱的蔬菜。
然而前几天，浙江嘉兴海宁一对祖医院抢救室，小孩才4岁……
6月2日中午12点，一位奶奶抱着孙医院急诊科，“护士快来看看我家的娃！”
只见孩子脸色苍白，口唇发青，嗜睡，整个人都很没有精神。儿科医生马上查看孩子情况，同时进行吸氧和心电监护。
前两天，朋友家里种了葫芦送给他们，当天中午，奶奶就烧了一盘葫芦炒平菇来吃。爷爷、奶奶，还有4岁大的孙子都吃了点。
没想到，吃完饭没多久，孩子就不太对劲了……奶医院。
就在抢救的过程中，奶奶突然跟护士说，她也有点头晕想睡觉。“这盆菜，我吃的最多。孩子不太喜欢吃，就喂了点汤，老伴也吃了点。”
了解到这一情况，急诊室医生为孩子的奶奶进行检查，“孩子的奶奶觉得有点恶心，心跳也变慢，当时只有40次/分左右，血压下降至80/50mmHg，精神困乏，四肢无力，昏昏欲睡。”
苦葫芦差点把爷孙三人都放倒了
这时，孩医院，经过检查，因为爷爷吃的比较少，没有什么不适的情况，医生便安排爷爷在急诊留观。
在怀疑食物中*之后，孩子转入儿科病房进一步检查和治疗。
“孩子的纤维蛋白原有些偏低，这表示凝血功能受到了损伤，小便里也检测到有亚硝酸盐的成分，其他的一些心肝肾功能、电解质、炎症指标等都在正常范围之内。”主治医生解释。
在各项指标相对稳定的情况下，医生对孩子的心率、心电、氧饱和度进行观察和对症治疗。
好在这爷孙三人吃的都不多，经过及时对症治疗，目前已经恢复健康。
苦葫芦千万不要吃
葫芦富含蛋白质、有机酸和多种维生素，营养价值高，是夏天常吃的一类蔬菜。
但很多人都不知道葫芦有甜葫芦和苦葫芦之分。
此前媒体曾报道过，葫芦品种杂交，可引起遗传性变化，生长出一种苦葫芦，虽然外形与甜葫芦相似，但含有一种植物*素碱糖甙，*素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中*。
医生提醒，苦葫芦与甜葫芦在外形上很难鉴别，但苦葫芦具有明显的苦味，食用前可以用舌尖舔尝有无苦味，如果是苦的，千万不要吃。
眼下正是瓠子上市的季节，瓠子因其富含丰富的维生素和矿物质，是不少市民钟爱的蔬菜。可瓠子吃不对也会对健康造成危害。
瓠子是葫芦科葫芦属的一种，也有苦、甜之分，甜的瓠子营养丰富，而苦瓠子却是有*植物，苦瓠子中的植物*素碱糖甙，*性很大，即便加热也不易分解。
一般瓠子并不发苦，但如果在生长过程中瓜藤被踩烂或受到遗传、高温、干旱等影响，可能会产生一种名为“碱糖甙”的植物*素。
一旦发现瓠子发苦，要立即停止食用；有中*症状，应及时就医。
当令蔬菜你吃对了吗？
夏季，还有一些时令蔬菜，食用不当也会对健康造成危害。
野生蘑菇
野生菌俗称野生蘑菇，导致食用野生菌有*的物质，主要是天然的生物*素，也叫蘑菇*素。食*蘑菇事件以6月－9月发生频率最高，其中7月为最高峰。
误吃1—3朵这些野生蘑菇，就可致命。
如吃了野生蘑菇后，出现恶心、呕吐、剧烈腹泻、腹痛和视力模糊等症状，就应高度怀疑是野生蘑菇中*，须马上就医，否则可能失去最佳治疗期，如抢救及时，死亡率并不高。
*蘑菇中*的临床表现还有可能会出现“假愈期”，即经相应治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后，病情会迅速恶化，致使患者出现以肾衰竭为主的多器官衰竭。中*初期症状如果缓解，医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
发芽土豆
发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命。
未烹熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中*。
青西红柿
青西红柿含有同发芽土豆相同的有*物质——龙葵碱，食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中*症状。生着吃，危险性更大。
烂生姜
腐烂的生姜会产生一种叫*樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。
苦蒲瓜
蒲瓜就是瓠瓜，又名瓠瓜、瓠子、扁蒲、葫芦和夜开花，是葫芦科植物的果实，为常见的夏季蔬菜瓜。蒲瓜分为甜蒲瓜和苦蒲瓜，甜蒲瓜含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，肉质丰富，味道鲜美，食法多样，可炒肉，可滚汤，是夏秋季主要瓜菜之一，性甘平、微寒、无*，入心肺、小肠经，有清热利尿、除烦润心肺的功效。而苦蒲瓜一般有*，不能食用。
据介绍，产生苦味蒲瓜的原因有两个，一是品种间杂交引起遗传性变化；二是蒲瓜生长过程中受异常气候及土壤等因素影响。其实所有蒲瓜本身都带有苦味，倘若气候、土壤等外界因素正常，成熟后苦味消失，但若出现持续阴雨或低温等特殊天气，则会产出苦蒲瓜。苦蒲瓜和甜蒲瓜在形状上很相似，而苦蒲瓜含有一种糖苷*素，这种*素受热后不易破坏分解，高温煮熟后仍有*性，食用后会刺激消化系统，导致其功能紊乱。一般苦蒲瓜的中*症状在进食后1-2个小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
如何预防苦蒲瓜中*？因苦蒲瓜和甜蒲瓜外形相似，不容易辨别，食用蒲瓜时最好用舌头舔一下去皮的蒲瓜肉，若有苦味即有*，不可食用。炒熟的蒲瓜如发现有苦味，应立即吐掉，同锅的其他食物也不再食用，防止中*。若误食苦蒲瓜后出现呕吐、腹泻等症状的，应立即就近到正规医疗机构救治。据悉，除了苦蒲瓜之外，其他蔬菜比如丝瓜、青瓜、白瓜，还是作为水果的甜瓜，正常情况下这些果实都是不苦的，一旦尝到有不正常的苦味，建议不要食用。
信息时报记者记者成小珍通讯员穗市监
部分来源：都市快报
编辑：Milly
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