守护舌尖安全，筑牢健康防线
——霞光幼儿园食品安全应急处置演练
为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，艾尼尔教育集团旗下霞光幼儿园于12月24日中午开展食品安全事故应急演练。
（温馨提示：以下内容均为演练内容，请无需担心！）
围绕演练，部署会议
幼儿园设立了以园长为第一责任人的食品安全应急处置领导小组，负责指挥应急救援工作。
演练前，经过反复推敲，制定详细的演练方案，组织全园教师进行食品安全应急演练培训，部署演练具体工作，按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。
模拟演练，增强实战经验
本次演练以午餐后大班五名幼儿陆续出现呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状为例。
11：50，大二班班主任向保健医生报告：发现有5名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。
保健医生初步怀疑为食物中*后，立即拨打急救（报告事件的发生时间、地点、人员症状），医院及时派救护车到幼儿园救援。然后马上报告园长。
园长立即启动应急预案，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作！
保健医生安排班主任将学生呕吐物用一次性封口袋装存，并做好标识。安排后勤护送5名幼儿到医院的救护车。并组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作。
同时，园长安排厨房负责人保护厨房现场，将食品留样专柜冰箱进行查封；安排老师核查出幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、班级、幼儿姓名、性别、年龄、主要临床症状）
副园长召开紧急会议，安排各班主任通知家长做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。
园长分别向上级教育行*部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中*事件。
救护车到达后由保健医生和后勤随同救护车将上述5医院，并将救治情况及时上报学校领导组。
园长及食堂负责人协助上级教育行*部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。
通知保健医生和后勤将模拟食物中*的幼儿安全带回幼儿园。
班级老师及时做好家长工作，稳定家长情绪，安抚幼儿心理。
演练结束。
信息管控，落实密切追踪
我园严格按照规定的时限客观、如实、逐级上报，按照上级部门出具的权威信息第一时间向社会公布。
出现疑似食物中*幼儿班级的其他幼儿均为密切医学观察人员，主任教师应密切进行观察跟踪，及时报告跟踪情况。保健医生指导班级教师、厨房人员对幼儿所用水杯、保温桶、餐炊具等进行彻底消*。大力开展三管（管水、管粪、管饮食及饮食加工者）一灭（灭蝇）为中心的卫生运动，切断传播途径。对可疑食品及相关原料进行及时处理，避免出现新发病例。
总结反思，提升应急处置能力
演练结束后，园长结合演练情况，提出了具体环节上的要求，各小组人员认真、细致地对各环节逐一进行了反馈、梳理和总结，进一步优化各环节流程，确保反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。
通过此次演练，增强了全园教职工的责任意识，提高了应对食品安全突发应急事件的反应和处置能力，为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康、安全奠定了坚实的基础。