自制发酵豆制品
自制发酵豆制品时，如果制作的过程中被肉*杆菌污染，制成后又没办法进行彻底的消*灭菌，就有可能出现肉**素。
肉**素是啥？它是目前已知*素中*性最强的物质之一。
到底有多强？只要0.g即可致死，而1kg即可*死亿人，要知道全世界也没那么多人。
去年疫情期间，西安一女子在家自制臭豆腐，食用后就险些丢了命。医生检查后发现，是自制臭豆腐中的肉**素引起的。
为了救患者的性命，医院紧急从兰州调了肉**素的抗*素，才救了患者的性命。
（图片来源：网络）
这样的事件并不是第一次发生，年山西一家三口也因吃了自制臭豆腐肉**素中*。
（图片来源：微博）
一想到家里自制的腐乳、纳豆、豆瓣酱、臭豆腐等豆制发酵品都可能含有这些*素，小康君就不寒而栗。
自榨油
为了让孩子吃得健康，很多家长都想尽办法给孩子选择“天然无添加”的原料。自家压榨的油成了家长眼中的香饽饽，一桶难求。
（图片来源：网络）
小康君小时候就吃过这样的自榨油，还是妈妈央求邻居大爷给榨的呢。
其实，这样“珍贵”的自榨油对身体有害无益。家庭小作坊生产的自榨油没有经过精炼，不仅含有很多杂质，卫生情况也令人堪忧。
最要命的是，大部分自榨油中存在「*曲霉超标」的问题。*曲霉的*性非常大，相当于砒霜的68倍，氰化钾的10倍，能够引起急性中*！
（图片来源：网络）
世界卫生组织国际癌症研究机构也将*曲霉素列为I类致癌物。
（图片来源：网络）
给孩子吃这样的油，不就等于投*吗？营养没补上，性命还会受到威胁。
看到这里，会有家长提出疑问，加热不就可以杀菌了吗？这种想法真是太天真了，普通家庭烹饪的温度根本无法消灭它。只有工厂的超高温、超高压或巴氏消*方式，才能彻底杀灭这些病菌。
专业的事还是交给专业的人吧，家长们还是老老实实购买超市里售卖的成品油吧，这样孩子才能吃得健康。
自酿酒
不知何时起，兴起了自酿葡萄酒的潮流，很多家庭在夏季正是葡萄大量上市的时候，就囤积大量葡萄在家自酿葡萄酒。
（图片来源：网络）
虽说葡萄酒度数低，又能够促进血液循环，可起到保护血管的作用。
但是，葡萄酒并不适合自酿！因为葡萄酒在发酵的过程中会产生甲醇，而普通家庭又没有专业的去甲醇条件，很容易导致甲醇超标。
年1月，周口一个县城里，就有6人因为喝了家庭自制的葡萄酒而中*入院。
（图片来源：
大河报）这样的事件每年都会发生，但大家对自酿葡萄酒的热情并没有消减，总有人跃跃欲试。
小康君想要提醒家长的是，如果坚持要自酿葡萄酒，一定好好放置，千万不要让孩子误喝。
年10月，乌克兰发生一起儿童酒精中*事件，两名女童险些丧命。据警方调查发现，是喝醉酒的爸爸误将红酒当奶粉倒进了奶瓶。
（图片来源：看看新闻）
还好经过抢救，两姐妹脱离了危险。
孩子年幼并不知道酒精的危害，不论是自制酒还是成品酒家长都要好好放置，以免孩子误喝，更不要让孩子品尝。
自制腌菜
很多家庭都有自制腌菜的习惯，腌点酸*瓜、辣白菜、酸口萝卜等。这些腌菜清爽可口，非常下饭。
在家长眼里，市场里售卖的腌菜不卫生，但是自己做的腌菜用量放心，可以安心食用。
（图片来源：网络）
家里自制的腌菜真的安全卫生吗？咱们先来看看这个新闻。
年12月，杭州的蔡阿姨中午吃了顿自家腌制的咸菜后，出现头晕、头痛、呕吐、肚子疼的情况。
（图片来源：杭州网）
经过化验，蔡阿姨是因为吃了腌菜导致了亚硝酸盐中*。
医生表示，自制腌菜最大的安全隐患就是亚硝酸盐了，它是一种确定的致癌物，能够诱发食管癌、肝癌、胃癌等多种癌症。
咸菜在腌制10天左右其中的亚硝酸盐将会达到峰值，3g亚硝酸盐就可致命。
除此之外，自制腌菜卫生情况也难以把控，很容易遭受细菌污染。
腌菜本就不宜多吃，自制腌菜就更要少吃甚至不吃。
在我们生活中有很多常见的食材，如果没有正确食用都会引起食物中*，尤其是孩子身体娇嫩更加容易受到侵害。
当然，说这些并不是让大家“因噎废食”，而是有意识的去改变不良饮食习惯，能避免的尽量避免，有些意外我们承受不起！
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