很多人都喜欢川菜，其中很大一个原因就是菜吃着特别的开胃，其中鱼香味的菜也是格外的受欢迎。虽说是鱼香味，但并不以鱼烹调，而是以各种调味品烹调而成，用这种炒法可以做出很多美味的菜肴。
今天就用这种方法做一道酸辣好吃的鱼香鸡丝，在这炎热的天气，一起来试试这道经典川菜下下饭吧！
鱼香鸡丝
所需食材：
鸡胸肉克，水发木耳10朵，青椒1根，胡萝卜1根，剁椒1勺，郫县豆瓣酱2勺，米醋1勺，生抽1勺，蚝油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺，蒜末，姜丝适量
做法：
1.鸡胸肉切丝，不要太细。
2.胡萝卜，青椒，水发木耳切丝备用。
3.锅中放油，油热放入蒜末，姜丝煸香。
4.调碗汁。碗中放1勺生抽，1勺米醋，1勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。