食物中*科普第二弹
几乎每个人都有过食物中*的经历，被细菌、真菌污染的食物，*蘑菇、河豚鱼等有*的动植物以及农药等有*的化学性物质都可能引发食物中*。下面就和小瑞一起来了解下食物中*吧！
有哪些常见的食物不能混着吃？
01食用剂量的问题1、虾蟹不能与富含维C的水果同食，会引发“砒霜中*”？砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动排出体外。而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后，就会产生三氧化二砷，也就是砒霜。不过专家表示，成年人砒霜的经口致死量约为~毫克，要想达到这个量，需要一次吃下斤虾。
2、在多年前的《本草纲目》里，李时珍说“凡柿同蟹食，令人作泻”。这句话说的是柿子与螃蟹一块吃会导致腹泻。在生长过程中，柿子的单宁逐渐增多，成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。传说中不能与螃蟹同吃的柿子指的是单宁含量高的涩柿子，因为螃蟹是高蛋白食物，一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过克为宜，而且也不要长期吃。
3、牛肉和板栗可以一起吃，但在吃的时候要注意控制好量，牛肉不要超过80克，板栗吃6到7粒即可。板栗含有较多的产热营养素，吃太多不宜消化，和牛肉一起食用，其中的维生素C，和牛肉中的微量元素会发生反应，容易削弱板栗的营养价值，而且吃太多的话，身体难以消化吸收。
长期作用与短期作用会有哪些反应？
02急性不良反应1.阿司匹林与酒加重发热和全身疼痛等症状，还容易引起肝损伤。
2.头孢类药物与酒表现为软弱、眩晕、嗜睡、幻觉、全身潮红、头痛、恶心、呕吐、血压下降，甚至休克等反应。
3.抗过敏药与奶酪、肉制品诱发头晕、头痛、心慌等不适症状。
4.布洛芬与咖啡、可乐加重布洛芬对胃黏膜的副作用，甚至诱发胃出血、胃穿孔。
5.止泻药与牛奶牛奶不仅降低止泻药的药效，其含有的乳糖还容易加重腹泻。
03慢性不良反应1.钙片/高钙食物与菠菜妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。豆腐与菠菜不宜同吃也是这个原因。
2.保钾利尿药与富钾食物（如香蕉、橘子）服利尿剂期间，钾会在血液中滞留，如果食用富含钾的香蕉、橘子，体内钾蓄积过量，易诱发心脏、血压方面的并发症。
3.降压药（钙离子拮抗剂类）、他汀类降脂药与西柚汁容易造成血液中药物浓度过高，增加副作用。
4.牡蚜等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品或黑面包同吃，因后者是高纤维食品，两者同吃能使锌的吸收减少65%～%。
5.动物肝类、蛋*、大豆等均含有丰富的铁质，皆不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、甘薯同吃，也不宜与含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
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