1.多糖为带有10个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖
A、葡萄糖、果糖、半乳糖
B、蔗糖、乳糖、麦芽糖
C、木糖醇、麦芽糖醇
D、纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物
:D
2.1克酒精可以释放能量为
A、9kcal
B、4kcal
C、7kcal
D、2kcal
:C
3.要做到科学合理减肥，减肥速度不宜过快，标准每周减少
A、0.5～1kg
B、1～2kg
C、2～3kg
D、3～4kg
:A
4.称为”固定脂＂的脂类是
A、脂肪酸
B、类脂
C、甘油三酯
D、反式脂肪酸
:B
5.达到营养平衡，促进健康，营养指导的最重要原则是
A、清淡少盐
B、摄食种类多
C、最有营养的食物
D、以动物性食物为主
:B
6.学龄儿童的营养指导是
A、重视户外活动，接触阳光
B、安排好一日三餐
C、膳食的多样化合理平衡，并保证足够的能量
D、培养良好的饮食习惯
:C
7.人体必需的脂肪酸是
A、油酸
B、二十碳五烯酸
C、棕榈酸
D、α-亚麻酸
:D
多选题
8、下列属于食源性疾病范畴的是
A、食物中*
B、食源性肠道传染病和寄生虫病
C、食物中有*有害污染物所引起的急、慢性中*性疾病
D、食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
E、食源性感染
:ABCDE
9、孕早期妇女应特别遵循的膳食指南是
A、保证摄入足够的富含蛋白质的食物
B、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸
C、膳食清淡适口
D、少食多餐
E、戒烟禁酒
:BCDE
10.为发挥蛋白质的互补作用，膳食搭配的原则是
A、不同食物的食用间隔越长越好
B、搭配的食物种类越多越好
C、食物的生物学种属越远越好
D、动、植物混合搭配比单纯植物食物搭配好
E、搭配的食物种类不宜太多
:BCD
end
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