采访前我若看到这样的评价，
断然不会相信。
可采访后，我只想说，
苏小柳29.9块抵50元的代金券
我先买为敬！
欢迎光临苏小柳的“手工匠剧院”！首先登场的是拥有“魔*标准”的小笼包，它还拥有一个雅称叫“玉玲珑”，由此便可窥见它的重量级。▼
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现点现做是必须的，
仔细观察你会发现
苏小柳的每只小笼包都有25个褶子，
要知道，别家的小笼包
若有18个褶子都已要拿出来炫耀了。
为什么必须有25道褶子，一来是外观更加好看二来，褶子越多，收顶越难，对皮的要求也越高。小笼包非常讲究，
要精确到不多不少1mm，
如此，既有通透感，
又能保持韧劲，
完美地兜住馅料和汤汁。
别看它皮子只有1mm超薄，可它竟然摔不破，采访那天，我亲自上手试验了，连摔了好几下，小笼包都还坚挺如初，没有任何汤汁溢出。（抖音上有人因拍苏小柳摔不破的汤包
做出了爆款视频，你也可以试试）
为达到这完美的1mm，
苏小柳不仅将面皮的克数精确到7g，
还独创了双擀面杖手法。
喏，就是这样，
用两根擀面杖同时滚皮，
来确保皮子更为均匀。
在这里，
你可以点到8种不同口味的小笼包——
苏小柳金奖小笼包、清甜鲜虾马蹄小笼包、
香辣龙虾小笼包（季节限定）、
黑洋酥波波小笼包（独有研制）、
嫩荠菌菇素小笼包、
老坛酸菜鸡肉小笼包（独有研制）、
麻辣蟹粉小笼包、本帮重蟹粉小笼包。
苏小柳金奖小笼包是必点小笼包，
一年能卖出+只，
平均每天要卖出近+只。
皮子的讲究使得每一只小笼包
都完美兜住汤汁和馅料，
所以你吃到的每一只小笼包，
都必定饱含汤汁。
我建议先咬个小口，
将汤汁吮吸。
▲苏小柳金奖小笼包大骨配方熬制5小时的
汤汁清甜鲜美，毫不油腻。
内馅选用上好优质的猪肉
血水处理得极干净，
所以吃起来没有肉末，
只有肉香。
黑洋酥波波小笼包是苏小柳独家研制，也是苏小柳第一款甜口小笼，黑芝麻加猪板油不仅极香，还极为细腻。▲黑洋酥波波小笼包内里的波波是惊喜，
吃起来是脆脆的口感，
和奶茶里的脆啵啵完全不一样的口感。
麻辣蟹粉小笼包我也要打call，手拆蟹粉本就是一件极为繁琐的事情，但为了那口让人无法抵抗的味道，苏小柳坚持做下来了。▲麻辣蟹粉小笼包饱满鲜美的蟹粉沾染上丝丝辣意，
独特的口味更牢牢占据我们的舌尖。
▲嫩荠菌菇素小笼包如果你是素食爱好者，
那就点款极为春天的
嫩荠菌菇素小笼包。
苏小柳的江南点心，多达60多款，
任君挑选，而且丰俭由人，
你可以吃出人均上百，
也可以仅花小几十元
就吃到一顿颇舒心的工作餐。
▲金馒头·永昌臭豆腐金馒头·永昌臭豆腐请你一定一定要点，这是我滚完一张菜单后，还想打包走的点心。金*香脆的米馒头过油炸，夹心一块百年永昌臭豆腐，刷上特制的辣酱，很想知道点心师傅是怎么想出这样组合的。苏小柳无闷流沙包的内馅是新鲜豌豆泥，
当天现打现做，
师傅们每天早上2、3点就开工，
不可谓不匠心。
▲苏小柳无闷流沙包豌豆蓉流沙并不容易流出，
原因是，为了讲究绿色健康，
只用少量的猪油，
豌豆味却不凸显，
吃起来清新细腻。
▲锅贴
锅贴也是现包现煎，
除了鲜肉口味，
还有香辣口味。
外壳看起来有点厚度，
吃起来却很脆。
香气入鼻，
内里也有鲜美的汤汁。
原味白切鸡也讲究得很，
不用三*鸡，
只用产量少，成本更高，
更精贵，吃起来也更嫩滑的二*鸡。
▲原味白切鸡
蘸上特调汤汁，
感觉这鸡肉，
自己会滑向喉咙。
晚粳米海鲜泡饭是除了小笼包以外，必点的主食，你信么？它仅售29元，不仅有海参、虾、目鱼花、蛤蜊、花蛤等大量海鲜，它严苛到使用的粳米必须的是晚粳米。▲晚粳米海鲜泡饭作为泡饭，它不似粥，
米粒讲究紧实、韧，
所以必须选用晚粳米。
至于汤底，是秘制配方，
老板说不能透露，
总之，成本很高。
▲大根蒜香骨大根蒜香骨有小孩胳膊那么粗，
这样一大根，只卖22元，
难怪是店里必点的小吃，
在上海每天能卖出多根，
老板坦言，这是只赚吆喝的产品。
精选的每一根猪肋排，
都裹着浓郁的蒜香，
酥香可口~
▲御街花楼青团五拼御街花楼青团五拼，只要39元，
它不香吗？
不仅包含香辣大虾味、玫瑰豆沙味、
咸蛋*肉松三个口味的青团各两个，
另外还有一碗桂花酒酿和桃胶甜点。
若不是怕篇幅过长，我真想把苏小柳的每一样点心，都塞到文章里。害，剩下的，靠你自己打卡了！抢购29.9块抵50元的代金券
6.6日苏小柳开店活动
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