《吃个早餐真的这么难吗？》
早餐不吃危害大，可实在是没时间没精力准备均衡营养的早餐啊！有没有一份完美早餐，既方便快捷，又营养美味，再忙也能吃得好的呢？
1
●您的早餐吃好了吗？
2
●早餐要怎么吃才合理、更健康呢？
3
●有没有方便快捷又营养美味的完美早餐呢？
今天的课程，为您揭晓答案！
谁说营养均衡难
没有缺乏症也要补充多维多矿吗？营养素这么多，怎么补的全啊！营养均衡可不难，一招教你轻松配齐。
选修：贫血缺铁莫小视，补铁方法要科学
口唇、眼睑、指甲偏白无血色，你可不是什么“白雪公主”，小心事贫血的症状。
吃个早餐真的那么难吗？
您今天早餐吃了什么？吃的好吗？
A我不吃早餐，习惯了，少吃一顿能对健康有什么影响啊？B包子+豆浆；C汉堡+咖啡；D鸡蛋+麦片；E面条馄饨
您知道早餐要怎么吃才更健康吗？
A吃饱就行了吧B吃鸡蛋喝牛奶C不要太油腻，清淡点D喝粥吧，不然低血糖…
您会给自己准备一份营养早餐吗？
A营养早餐？不会~好吃更重要，没有豆浆油条都是假早餐
B别为难我了吧，我还不如多睡几分钟呢，除非三五分钟搞定
C周末可能会，毕竟那么多东西要准备
有没有一份完美早餐，既方便快捷，又营养美味，让我们再忙也能吃得好的呢？
千万不要小看早餐这件事，今天我们就请张旭老师来给我们聊聊营养早餐。
总说早餐要吃好，要吃得像皇帝，那怎样的早餐才算是吃的好呢？
早餐的重要性就不用说了，这个三餐要安排得好，可能都直接影响您的身材的。有这么一张图，我觉得特别形象，您看，要是这早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，就是一个倒三角的型体，如果早餐随便对付，晚饭大吃大喝，就会变成旁边的这个形象。
至于为什么现在很多人不爱吃早餐，其实最主要的因素就是晚上吃太多了，转天早上当然也不容易饿。而晚餐或宵夜的饱餐，很容易导致肥胖，尤其是腹围增大明显的苹果型肥胖。
除此啊，不吃早餐还会出现很多健康问题。先说这最直接的，我们人体经历了一晚的睡眠以后，身体的营养素基本都已经消耗得差不多了，而早上的工作，是最繁忙、最消耗能量的，早餐吃得不好，大脑的营养供给就会不足，就容易感觉迟钝、疲劳倦怠，工作学习都没有精神，身体机能降低。而如果你长期不吃早餐，还可能引发更严重的后果，最典型的是一些慢性疾病，比如胃炎、胃溃疡、胆结石。早上的时候胆汁的浓度是最高的，高到一定量的时候，就会产生结晶，结晶长期不能排除的时候，就会产生胆结石的问题。而我们吃早餐，胆汁才能排出去，才不会造成胆结石。当然了，长期不吃早餐，对孩子来说，甚至还会影响他们的身体和智商的发育。
那是不是吃了就一定健康呢？还真是不一定。我们一起来看看，对咱们大多数中国人而言，几千年传承下来的早餐习惯到底有什么问题。大家啊都爱吃包子配粥、豆浆配油条、面条、油饼，现在选择多了以后，可能还会吃一些汉堡配咖啡、鸡蛋配麦片，您别看这些早餐看起来好像很丰富，也很饱肚子，能量补充也够了。但是这里面几乎八九成都是碳水化合物，剩下的还有一些脂肪，但是蛋白质能有多少？还有维生素矿物质呢？当然了，还有很多人，甚至是连早餐都不吃的。那么总结起来，关于早餐问题，无非就是三点：第一，你吃的量不够，第二，吃够了量，种类又不全，第三，看起来是都吃全了，但比例其实是不均衡的。健康的早餐应该是营养齐全，比例均衡。
那早餐要怎么吃才更合理，更健康呢？
一份合格的营养早餐，它需要有多种食物合理搭配，能提供身体所需的、比例合理的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维，“质”和“量”都要兼备。还要为每一位不同需求的家庭成员带来他们所需要的营养与健康，例如我们处于生长发育期的孩子，要吃够蛋白质，还要足够的钙和铁，可以满足他们生长发育的需要；还有比如我们上了年纪的父母，早餐最好还要考虑到他们的骨骼、心血管和肠道健康的问题，要搭配上可以补充钙镁、多不饱和脂肪酸、益生菌的食物；还要为加班熬夜的丈夫搭配营养，让他在出差奔波的路上也能随时吃上营养均衡的早餐；最后还有家庭工作两不误的时尚女性，早餐还要兼顾到美丽和健康，需要抗氧化和补充补充胶原蛋白，还要呵护女性自身的健康。
有没有方便快捷又营养美味的完美早餐呢？
很多人听到营养早餐，要考虑到这么多，还要花尽心思，而且还要改变自己的早餐习惯，还是算了吧，不如早上睡多一会儿。我想告诉大家，其实营养早餐，可以很简单，也不需要改变自己的早餐习惯。早餐你喜欢吃粥粉面，还吃粥粉面，喜欢包子馒头，还吃包子馒头，只要加上这样一杯，用蛋白粉制作方便快捷的五色营养早餐，可以天天不重样，还可以根据自己或家人的需要，加上多种维生素矿物质、益生菌，搭配上喜欢的水果和蔬菜，就更加美味了。这里面有蛋白质，多种维生素矿物质，还有膳食纤维，1-2分钟就搞定，轻松实现了营养齐全，比例均衡。既方便快捷，又有营养，还能兼顾美味。不仅“能量满满”，还“营养满满”。
除了搭配营养均衡的早餐，我还非常建议大家要养成良好的生活习惯，晚上尽量要少吃，睡前更是最好不吃，这样一个小小的作息习惯，就可以减少今后很多慢性病的发生，多么您说是不是非常重要呢？最后在这里，我也邀请大家，从今天开始跟我一起“健康从早开始”！
敲敲小黑板，划重点
合格早餐需要营养搭配，比例均衡，质﹑量兼备
五色营养早餐，两分钟轻松搞定
别忘了，搭配上属于您的定制营养素
让健康从早开始
今天的知识点大家都Get到了吗？
如何轻松实现营养均衡？
都说要营养均衡才能元气满满，今天要吃啥呢？红的*的白的绿的紫的都来点吧….额这一大筐吃的完吗?怎样才能轻松实现营养均衡啊？
爸妈您们记得吃这个，每天两顿，简单方便就实现营养均衡了。
就图个简单方便？我每天注意着营养搭配不就好了。不用吃这个。
这个多维多矿还有什么健康好处吗？
我又不缺，没啥缺乏症状，不用补啦，而且整天吃这个，会不会有依赖性的啊？
营养均衡真的很难吗？关于营养均衡的问题，今天我们请来了专家-张旭老师来给我们涨一涨靠谱知识吧。
我发现啊，现在身边很多人在饮食上都开始有了“营养均衡”的概念了，尤其是对于维生素矿物质的补充。因为我们都知道，全面补充维生素矿物质对于我们身体来说意义重大，免疫调节，增加骨密度、保障身体机能正常运作等等。但是要怎么搭配饮食，才能做到营养均衡？大家有没有发现，其实自己有时候买菜或者点菜的时候可能都会想着，我今天要吃出一道彩虹来，要确保吃够五种颜色。因为这些五颜六色其实是代表着蔬菜瓜果里面不同的植物营养素，可以让我们实现食物种类多样化。所以我要注意多吃点胡萝卜，补充胡萝卜素；多吃点菠菜补充叶酸；多喝牛奶补钙。但是执行起来发现，实现营养均衡挺难的。因为按照营养均衡的膳食建议，一天的叶酸相当于要吃一斤菠菜，一天的胡萝卜素就相当于半斤胡萝卜；那维C呢，还有B1，B2，B6，锌，钙，还有...那么植物营养素呢都很重要，一天的饮食能不能完全满足呢？当然，有些人会选择营养素补充，这是一个方法。只是对于怕麻烦的人来说，这个补点，那个补点，最后瓶瓶罐罐，不仅麻烦，可能还把自己搞糊涂了。要想营养均衡，其实没那么复杂，我特别推荐大家通过多种维生素矿物质来解决这个营养均衡的问题。它的优点就是六个字：“全面、经济、简便”！对于一个现代职场的人来说，或者不说职场不职场，只要你很繁忙，经常忘记去均衡调配营养的人来说，这个“简便“尤其重要，因为只有简便才能坚持。只有坚持下来我们才真正能够体会到补充营养素对他健康带来的好处，然后有了这种好处我们才有动力继续坚持，并且向更广阔的领域去探索。
除了简单方便，多维多矿还有其他好处吗？
你以为补充多种维生素矿物质就只是图个简单方便吗？不尽然，其实还有一个全面的问题。比如说硒和铬。
硒，大家应该不陌生，你去超市逛逛，只要加上“富硒”这两字的东西价钱至少翻一倍，什么富硒鸡蛋，富硒花生，富硒大米等等。为什么硒这么火呢？这是因为很多长寿村的研究发现，我们国家大多长寿村都沿着这个土壤硒含量丰富的地带分布，认为硒跟健康长寿关系很密切。而且硒还有一个很关键的作用，就是解*，不光解重金属的*，还解一些特殊药物的*。
还有铬，比硒听上去要少见，要知道，人体里的葡萄糖耐量因子其实就是一种铬化合物，所以它跟血糖代谢密切相关。你说铬重要不重要？所以，多种维生素矿物质的补充不光是要简单方便，还必须得是全面的。
除了补充营养素不足、预防慢性病之外，多种维生素和矿物质还可以保护DNA。其实我们出现衰老，疾病，肿瘤等等这些健康问题在某种程度上都跟DNA受损有关。DNA是个双螺旋结构，就像这个麻花，要是放的时间久了，被外界氧化攻击得多了，就比较容易碎，容易受损。这里有一个彗星实验证明多种维生素和矿物质对DNA的保护作用。实验里两个DNA，一个是用多种维生素矿物质保护起来的完好的DNA，一个是没被保护的、被氧化攻击的脆弱的DNA，同步被电场吸引着往前走，大家看，完好的呢就是自己一个点往前走，而那个被攻击的自然就边走边掉渣，一走一大片。像不像拖着尾巴的彗星？好了，现在大家看这两张图，这是被氧化攻击后受损的DNA，而这张就是用多种微生物矿物质保护起来的DNA，两者差别一目了然吧？所以你说，多种维生素矿物质的补充，重要不重要？
没有缺乏症，还要补充维生素矿物质吗？
有些人会问，我身体没有出现维生素矿物质缺乏的症状啊，我还要补维生素矿物质吗？答案是肯定的。
首先，这个维生素的缺乏的过程，人们其实不一定都有感知，当你饿的时候你就知道你要去吃食物，你要摄入脂肪、摄入蛋白质、摄入碳水化合物。当渴的时候你自然就知道要喝水，所以它是有感觉的。而维生素的缺乏没有感觉，或者说没有特别明确的，我们每个人都了解的感觉。我们把它叫做隐藏的饥饿，或者隐性的饥饿。生活当中其实很多场景，人是有营养素缺乏的表现的。但是关键是要看你有没有足够的营养学的知识，来发现这是一种隐性的饥饿。所以就是要告诉大家，要养成均衡膳食、均衡营养，以及定期补充营养素的习惯，它是每天都需要的东西。不要等它缺了以后，出现了典型的表现。你再去补充。
另一方面呢，对于营养素的补充，大家要从预防缺乏病上升到预防慢性病的角度来理解。因为补充营养素在困难时期，是为了预防缺乏症，而现代营养学研究更多的，是预防慢性病。举个例子，备孕时要补充叶酸那是因为什么？那是因为缺乏叶酸会增加无脑儿、脊柱裂等畸形的发生。但是现在专家研究叶酸都是研究什么？都是研究叶酸和心脑血管疾病的关系。有一个词很专业，叫同型半胱氨酸。医院体检现在已经有这个项目的检测。如果测出这个值高，说明这个人容易有心脑血管问题，更容易发生心脑血管意外。于是现代有很多研究就发现补叶酸就可以有效地降低这个值。。所以，多种维生素矿物质的补充不光是满足营养均衡，大家还要从预防缺乏病上升到预防慢性病这样的角度来理解多种维生素矿物质。
很多人在说到营养补充的时候，可能还会冒出这样一个问题：我对这个东西会不会有依赖?对于这个问题，我想说，大多数人所理解的这个依赖性，是*品的那种依赖性，或者说某些药品的那种依赖性，是说人如果不吃的话心里就难受，他就会出现一些戒断症状，而营养素不会，营养素不会出现这样戒断的症状。但是我要提醒大家，你要知道，营养素既然是我们人体每天都必需的基础，我们说人是铁饭是钢一天不吃饿得慌。人要活着就必须要有食物，食物提供的不就是营养素嘛。营养素如果缺乏了，是会引发一系列的健康的问题。总归，人以营养为天，大家要把营养素当作我们每天生活的基础，那多维多矿其实就是帮助您”简便，经济，全面“地实现营养均衡。
敲敲小黑板，划重点
l多维多矿，全面、经济、简便
l营养均衡，一招轻松配齐
l警惕隐藏饥饿，别等缺乏再来补
今天的知识点大家都Get到了吗？
贫血缺铁莫小视，补铁方法要科学
你的口唇颜色，眼睑颜色，指甲颜色是怎么样的？
如果这些地方都是偏白且无血色，你可不是什么“白雪公主”，很有可能是有贫血的症状啊。
“怪不得我最近老是头晕眼花，可是我平时一日三餐正常吃着，怎么会贫血呢？”
“贫血而已啦，多大的事儿啊，人人都会贫血的，我也贫血，没事儿的”。
成年人为什么会贫血？生活中，我该如何鉴别自己是否贫血了么?儿童人群贫血的危害又是什么呢？我们该如何改善贫血？
不着急，让我们来听听专业人士怎么说吧！
一提到矿物质，可能很多人首先会想到的是钙、锌、硒这些，但其实有一种矿物质对我们人体来说也是至关重要的，他就是铁。铁，是人体内含量最多的一种微量元素，它存在于我们的人体血红蛋白中，血红蛋白可以帮助我们输送氧气。所以缺铁就会出现一系列的缺血血氧的表现。目前，缺铁性贫血依然是一个很普遍的现象，也是世界性主要的营养问题之一。
画外音：成年人有哪些会导致贫血的因素呢？
据国内有些统计，儿童贫血的发生率甚至高达50%，非妊娠期女性贫血有的报道发生率可以达到60%，而妊娠期女性更是高达90%。大家想，女性一次生理周期大概失血50毫升，如果一个女人一生有35年生育期的话，那么她这一生将会流失21升的血液，相当于人体血液的4-5倍之多，我们可以粗浅地认为，这个女性一生仅仅经历生理期而流失的血液相当于她换了4-5次血。这就需要女性构成血液的原材料要源源不断地补充进来，并且还要高质量快速的合成新的血液，只有这样才能保证不会发生贫血，这里面，这个血红蛋白，除了蛋白质以外，千万别忘了铁也是最重要的材料之一。
还有其他一些看似不起眼的因素，其实也会导致贫血，你比如像长期的鼻出血，牙龈出血、痔的出血以及寄生虫感染等。大家不要小看，这些情况其实完全可以造成一个人缺铁，出现贫血。那么贫血最典型的表现就是疲乏而倦怠。
画外音：那在生活中，有没有是可以针对贫血的鉴别方法呢？
针对于贫血，我在这里教大家一种简单地鉴别方法，看看我们自己有没有这种缺铁性贫血的苗头？第一，看口唇，第二，看结膜，第三，看甲床，指甲下面的叫做甲床。
贫血的人啊，口唇、结膜、指甲，这三者的颜色都比较浅、比较淡。
画外音：除了成年人，儿童也很容易发生贫血，并且危害会更大呢。
刚才提到说儿童其实也是贫血大户，其实主要就是随着儿童的生长发育，他对铁的需求也会越来越大，如果不注重铁的补充，孩子就很容易出现缺铁性贫血。儿童贫血的表现同样也是缺氧引起，比如大脑缺氧，所以他就容易瞌睡，疲乏，倦怠；思考能力下降，注意力不能集中，记忆力减退。同样，四肢也会缺氧，最直接的表现就是不愿意动，所以你会看到缺铁的儿童他们上课的时候表现是撑着，趴着，靠着。有些家长甚至还会因为这些训斥孩子，殊不知，是因为你没给孩子补充足够的铁。
而对于儿童，缺铁会引导铅的超标。当这个孩子体内铅多了以后，可就不是疲乏和倦怠了，而是变得烦躁而易动。。为什么会这样呢？通过一个机理跟大家解释一下，当人体吃进来铁之后，他需要一种小车把铁给运输到血液中。而巧合的是这个铅跟铁可以共用一款小车，所以当铁缺乏了，我这小车就有了空的位置。于是这个铅可就大摇大摆地坐上了空位置了，这样小车就把铅给运输进来了，铅就是慢慢蓄积，最终铅中*。
那么现在有一个问题，说那如果机体里面已经有了很多的铅我怎么办？我告诉大家，其实就是补充维生素C，因为维生素C就有排铅的作用。而且我还要告诉大家，这个维生素C还可以促进铁的吸收。所以，对于贫血的人，就要在补铁的同时，注重补充维生素C；而对于既贫血又铅超标的人，那就更要既要补铁，又要补充维生素C了。
画外音：重点来袭！怎样才是科学有效的补铁呢？
提到补铁，可能有一种老的说法是，用铁锅炒菜来补铁。但其实铁锅炒菜是不能够补铁的，因为我们需要补充的是二价亚铁，而铁锅中几乎没有亚铁。
那在补充这个亚铁的过程中，是不是补到我气色好转，不头晕，指甲红润就可以了么？其实不是，补铁最好要长期补充，即便稍有好转，也要接着继续补。当你补了大约三周左右，这个红细胞的合成和补充就基本满足了，但这个时候其实你的铁还没补够。因为在之前的课程中，我们就知道人体的铁是有一个仓库的，如果仓库的铁没有补满，你很快就又会缺铁，所以大家记住，每日足量补铁，半年以上，才能够把这个铁的仓库补足。
更为重要的是，要想更好更快的改善贫血，你除了补充亚铁和维生素C之外，还需要补充蛋白质，因为蛋白质是构成血红蛋白和血细胞的重要原材料，而同时维生素B族也可以促进铁的吸收以及血红蛋白的生成。
希望大家通过科学营养的补充，让您有一个更加健康的身体。
敲敲小黑板，划重点
l判断贫血先看唇眼甲
l成人缺铁易疲劳，儿童提防铅中*
l亚铁、蛋白质、维生素，一起补充，吸收更高
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