秋天最喜欢吃最值得吃的零食就是板栗了，飘香的板栗在大街小巷随处可见。你是否心动了呢？
板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，爱好板栗的人觉得，这道菜里，板栗比鸡块还好吃。
烧栗子之前先把它焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味。
原料：
鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖。
做法：
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4、鸡块表面微*后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6、再大火收干水份，撒入葱段即可。
爱吃板栗的人人家都知道，板栗不仅炖鸡好吃，炖羊肉，炖排骨也很是可口，除了这些，下面这些美味做法你又尝试过吗？
板栗糕
食材：板栗、淡奶油、糖、豆沙馅、*油、牛奶
做法：
1、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟，然后再放入凉水中浸泡片刻（这样板栗比较容易剥壳）。
2、剥好板栗后放入高压锅隔水压15分钟。
3、将熟板栗放入搅拌机加入ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
4、锅烧热，放入一小块*油融化，将板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
5、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子，豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子。
6、再用模具压成型就可以装盘食用啦~
板栗小米粥
食材：板栗、小米、黑枣、燕麦片
做法：
1、板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净。
2、燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
3、锅中水烧至50度左右即放入所有食材，大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右。
4、粥熬到很浓稠就可以了，味道也很香甜。
板栗豆浆
食材：*豆、板栗、清水
做法：
1、*豆提前浸泡一夜，板栗提前把皮去掉。
2、板栗切小块。
3、把*豆和板栗块儿放入豆浆机里面。加入适量的清水，不要超过最高水位线；打开五谷豆浆模式，10多分钟就可以喝到香喷喷的豆浆了。
板栗桂圆银耳羹
食材：板栗、桂圆、银耳、冰糖、红枣
做法：
1、桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟；银耳洗干净用冷水浸发。
2、浸泡好的桂圆肉和洗净的红枣置于锅中，加适量水煮。
3、煮至桂圆肉、红枣有些膨胀，银耳入锅同煮。
4、板栗去皮；备好莲藕粉。
5、板栗入锅煮；莲藕粉加水调成糊，淋入锅中，不停的搅拌，以免粘锅。
6、加入适量冰糖，还要不停的搅拌，以免粘锅。
7、煮至白糖融化即可关火盛出即可。
糖烤板栗
食材：板栗、玉米油、白砂糖、清水
做法：
1、板栗冲洗干净，控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干）。
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口；（要将表皮切穿）。
3、将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油。
4、烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好度的烤箱，先烤25分钟。
5、待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化。
6、烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟，即可。
然而板栗好吃难剥。想吃板栗，但又懒的去壳，几招简单去壳妙招，小编分享给大家！
1切口法
准备：栗子0克、小刀一把。
开始：
1、准备好栗子。
2、用一把小刀，在栗子壳上横向划上一刀，划破栗子皮即可，依次全部划好。
3、用清水清洗干净。
4、锅中烧开适量水，下入栗子。（是先烧开水哦）
5、盖上盖子煮约3分钟，关火，焖2分钟再开盖。
6、煮好的粒子会在划痕处张开一个口子，把它晾至锅里的水不烫手。（如果赶时间，就稍微加些冷水下去，到不烫手的程度即可，不要加太多）
7、取一个栗子，轻轻一抠，栗子就掉出来了。（从锅里一个一个的拿出来剥，不要倒掉水，不然栗子壳会干掉，那样就不好剥了）
2盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟;
3、趁热去掉板栗的壳和皮;
4、全部剥好的样子，还算完整。
3冰箱冷冻法
栗子煮熟后，将其冷却。
放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
4热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许。
用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
你学会了吗？
美食达人-饿货你记住了吗？