食材明细
主料
土鸡半只
板栗25粒（剥起来有点费力）
辅料
姜片若干
盐1勺
葱花少许
做法步骤
1.土鸡洗净，剁成小块，把锅烧热，下入姜片和鸡块，（不需要倒油）鸡本来就有很多油，把鸡肉翻炒，逼出油来，再倒少许料酒，生抽，炒至鸡肉变色备用。
2.板栗划上十字口，用开水烫过，剥皮，这是最费时间的活儿。
3.砂锅装水烧开，再下入炒过的土鸡块，煮开后转小火炖上1小时，再放入板栗炖上一小时。
4.炖好后加入盐即可！不需要加入其他佐料，因为鸡肉和板栗本身就很香，无需画蛇添足。
板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天就该喝板栗炖鸡汤！
贺晓祝