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板栗烧鸡
图文
麦子老妈
土鸡半只栗子仁克稻米油少许料酒2勺生抽2勺老抽1勺盐少许砂糖半勺八角2个桂皮1小段香叶2片葱1棵姜片3片
1.买回的半个土鸡切小块，用清水冲洗干净。2.放入锅中绰一下水后，捞出洗去浮沫沥干水分备用。3.起油锅爆香葱、姜片后，加入焯水后的鸡块翻炒均匀。4.加点料酒、生抽、老抽、盐和砂糖炒匀，再加入一个料包（八角、桂皮、香叶）。5.加入适量温水煮沸。6.为了省事，我把它倒入电炖锅中炖煮。7.栗子仁放入锅中绰一下水。8.锅中的鸡块炖煮了半小时后，把焯水后的栗子加入电炖锅中，再一起炖煮半小时左右。9.时间到，把电炖锅中的栗子鸡重新倒回炒锅中大火收汁。10.煮至汤汁开始变浓稠即可关火。11.出锅装盘。
小窍门：
板栗不要煮太久，不然会撒开不成形。
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~~By麦子老妈~~●●●
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