中国美食守望者·深耕三秦大地
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陕西烹饪大师
weishengquan
魏生泉
高级烹调技师、国家高级健康管理师、两次荣获中华金厨奖的康桥饮食公司副总经理魏生泉系中国厨师之乡蓝田县人，今年54岁的他已经拥有39年的从厨经历。自从年年初在西安市劳动技术学校烹饪技术专业班潜心钻研烹调技术起，近40年的工作阅历均与交通大学息息相关。除过可以用扎实过硬的厨艺独立制作各类美味佳肴外，始终酷爱学习钻研历练，尊师重道的他在餐饮综合管理方便，更有着自己一整套独特的见解。
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推荐菜品
板栗鸡块浸醋粉
板栗鸡块这样烧，鸡肉嫩滑，板栗香甜，再来点醋粉垫底，味道忒色，比大盘鸡都还吃！
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制作步骤
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步骤一：
大鸡腿剁成大小均匀的块；锅中加水，下入葱姜、料酒、鸡块焯水捞出，清洗干净。
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步骤二：
锅中倒油，下入干辣椒、葱姜，煸炒出香味，再放入鸡块，调入料酒、老抽、白糖，翻炒均匀，加热水、盐、板栗，继续翻炒均匀，烧制5-6分钟。
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步骤三：
蒸好的醋粉垫底，将鸡块浇在醋粉上即可。
板栗鸡块浸醋粉
菜品色泽红亮油润，鸡肉软烂，滋味悠长，醋粉滑爽筋道，咸鲜可口。出品选用的绿色健康食材，更为当前广大消费者所普遍喜欢和一致