小贴士；
新鲜板栗剥壳的方法有很多，可将板栗在背部划小口，用开水浸泡5分钟剥开即可；或者开口后放入微波炉中叮3分钟后取出，也很容易剥壳。
选用土鸡的话，烧的时间会稍长一些，板栗需要晚一些放入与鸡肉同炖，以免炖的太烂太碎。
食材；鸡仔半只，板栗克，姜，蒜适量，盐，糖，生抽，老抽适量。
1.仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。
2.油锅七分热，放入姜片，蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛*。
3.调入生抽，老抽，糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。
4.加入没过鸡块的清水，大伙烧开后转中小火炖煮20分钟。
5.再下入剥好洗净的新鲜板栗。
6.小火焖煮30分钟后调入盐。
7.大货收汁，只剩少量汤汁即可关火出锅。
8.美味的板栗烧鸡就做好啦！开始享受美味吧。
板栗烧鸡的营养价值；
鸡肉；
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
板栗；
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。
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