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消费者将进一步认可功能性食品和饮料。它将成为普通消费者日常饮食的一部分，权威数据表示，食品市场和全球功能饮料将达到19美元，20亿美元年。也是在过去的年两届会议上提出：功能性食品将取代药物和保健品。然后，什么是功能性食物，餐饮业如何掌握功能性食物的结束？01食品调查和饮料的功能关系大多数人对功能性食品有一定的了解，但不是很清楚，有些人不知道，只有少数人了解功能性食物;通过广告的功能性质的功能理解非常影响;识别功能性食物很高;功能性食品的适用群体不准确;改善身体功能的作用;有效性和价格是关于批量购买功能性食品的主要因素;更多的人更喜欢去药店购买功能性食物，而不是超市或健康产品，大多数人都知道功能性食物不能取代药物。02什么是食物和功能饮料？许多工业人士认为他们的食物或功能饮料是提供“增值营养”的产品。它们提供了更多食品或普通配方提供的营养素。这里的“增值功能”一般意味着健康的天然食物，食品加工的功能程序，更多的累人。然而，对于自然健康的食物，消费者和食品工业越来越高。然而，根据权威声音，“功能性食品”被认为是许多人认为营销条款的句子。没有统一的定义。然而，在美国营养和粮食学会的“年”，它表明，即使所有食物都有一些生理功能。然而，功能性食品应定义为“在某些情况下作为每日日常饮食，自然健康食品，加强潜在健康益处的食物，面对食物或改善产品。根据这个定义，功能性食品可包括含有有益部件的水果和蔬菜（天然产物）;全麦纤维面包和钙足牛奶（备件）;维生素D加强牛奶和维生素C加强果汁（产品加固）;Phytosterolprooti人工霜，益生菌（浓缩产品）;和欧米茄3鸡蛋生产的鸡食吃特殊的鸡肉饲料（改进的产品）。但寻找百科全书百度可以看到，功能性食品是指具有营养健康的特定功能的食物。那是，它适用于特定人群的消耗。调整身体功能，食物不治疗治疗。功能性食品有时被称为保健品。在学术和科学研究中，称“功能性食物”更为科学。其范围包括：改善人体（提高免疫力，激活淋巴系统的食物，等等。）;食物（高血压，糖尿病，冠状动脉心脏病，便秘和肿瘤，等等。）;恢复健康（胆固醇控制，防止血小板凝聚，调整造血功能，等等。）;节奏（中央末端的神经食品和延迟老化食品，神经的末端，吸收功能，等等。）。03如何抓住这种风的功能和饮料食品今天，越来越多的餐厅开始发射功能食品：饮食烤鱼，卫生蔬菜，开发功能饮料品牌，成为消费者竞争消费的耐热食物。然而，毕竟，消费者不是很好的，以及食物和功能饮料的认识。随风的消费仍然非常大。所以在这场比赛中，餐厅行业可以紧紧抓住这个吗？让我们来看看：1重要的是让客户愿意留下来。Nékterjuicebar的联合创始人，链，NékterjuiceBar和Capo距离，AlexisSchulze，分享克里克的视图：“食物被放在客户面前。即使它健康，这对你的身体有好处，但猪的味道很难，有很少的人吃，因此，餐厅在推出功能性食品的前提下，也照顾好令人愉快的。“Nékter的主要挑战之一是在菜单中提供活性炭。伪装和水龙头和其他功能性食品，他们知道，使用正确的方式和时间来推出可能不熟悉其许多客户的新组件。“我们选择在主流消费者中发起一些已知的新成分。然后将这些成分与相对容易的方法组合。例如，我们用蓝莓和草莓胶原蛋白，获得更美味和最受欢迎的菜单项，“舒尔说。2。使用优质食品原料许多具有更高营养素的食品原料更昂贵。高于近年来功能性食品概念的所有兴起，让这些沉默的植物越来越多钱，高品质的原材料也是消费者获得更多保存的关键。但，随着越来越多的客户包括所有食物的重要性，并要求菜单透明度，Chick-Fil-A和其他品牌的目标是找到一种不可或缺的解决方案，味道仍然非常好。美国海滩斯蒂芬盖克研究所的餐饮服务的国家代表们的餐饮服务所说：“如果功能性食物没有美味，因此，没有功能允许有人回到餐厅并再次订购。“克服这个问题的最佳方式是使用真正的高品质食物。“3.促进促销，你说对了？现在，我通过了香葡萄酒的时代，他不怕小巷。任何产品都需要营销包装，特别是在4万亿市场的餐饮部门，谁的营销是好的，谁的产品可以获得市场识别，谁可以抓住机会。并促进健康的健康食品，教育是关键。这意味着每个餐馆工作人员必须达到功能性食物的影响。只有你可以说服客户成功。
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