鸡肉一直是大家餐桌上一道常见的食材。然而从去年以来，鸡肉价格一路攀升。以市场中占50%的白羽肉鸡为例，今天全国均价为5.32元/斤，相较去年3月的价格低点，涨幅达68.35%。
鸡肉价格为何“一飞冲天”，目前市场上销售情况又如何，记者进行了调查。
北京：鸡肉价格持续升温供应商赔钱供货
在北京新发地农产品批发市场，批发商陶美彤正忙着给客户备货。这里的肉鸡大多来自河北、天津、山东等地，客户主要以餐厅、小型超市为多，自从过了年以后，肉鸡一直处于上涨的趋势。
北京新发地市场商户陶美彤：前几天是7元/斤，现在是7.5元/斤，原来出货是30包左右的量，一包50斤。现在一天也就10包左右。冰鲜比白条能便宜5毛钱，冰鲜的进货量要上涨50%，比如，我们家以前要上40箱，每箱20斤，现在能够上到80箱。
肉鸡经销商张伟：从厂家出来7.1元，我们发7.2元，已经是在赔钱供货。
北京新发地市场商户申全：冰鲜鸡肉分割品，我们家最起码增加三分之一。
有分析指出，非洲猪瘟疫情导致生猪产能大幅去化的背景下，鸡肉替代性需求提升，推动价格上涨。
北京新发地市场统计部职员邓艳新：目前，肉鸡的价格在每公斤14元左右，比年初的每公斤11元上涨了27%左右。
采访中记者还了解到，受鸡肉价格上涨影响，鸡苗也就是雏鸡的价格，也出现了大幅上涨。就在今天，鸡苗价格再创历史新高，全国均价达到9.86元/羽，较年1月份，上涨超四倍。
白羽肉鸡市场分析师高翔：目前鸡苗市场供应端处在一个比较短缺的状态，归根在于供应面的短缺情况，最主要的原因还是在于祖代种鸡更新量的缺失。
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