年11月4日下午4时45分，有7名患者来我院就诊，这些患者均来自某小区物业公司，自诉午餐时共同食用未熟“芸豆”，15点左右开始出现恶心、呕吐等症状。急诊科医务人员在了解情况后，马上对7名就诊患者采取紧急处理并妥善安置。急诊科医务人员通过对以往类似事件的判断，立即启动《突发医疗救护事件处理预案》，将情况上报医教科及总值班，并请示带班院长，通知急诊科全体备班医护及时来院协助救治患者。仅15分钟内，就陆续有13名不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状患者入院，截至当日下午5时40分，共接诊21名食物中*急性胃肠炎患者。在急诊科和相关科室的密切配合及共同努力下，21名患者均得到了及时妥善的安置。经过补液、利尿，纠正水盐紊乱，促使*物排泄，以及对症治疗，目前患者均病情平稳。
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小贴士
怎样避免菜豆中*？
菜豆包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆、豆角等，其有*成份包括皂苷和血球凝集素。其中皂苷对黏膜有强烈刺激作用，引起胃肠道反应；*性主要为溶血作用，偶见死亡病例。近年来因食用菜豆引起的食物中*发生多起，一般秋冬季节为高发时段，中*症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕，少数病人有胸闷、心慌、出冷汗、四肢麻木、手脚发凉、畏寒等现象。如食用菜豆后出现上述症状，应及早就医。
避免菜豆中*要点：首先是要炒透煮烂，以破坏其中的*素，还要注意一次不要食用太多。无论采取何种制作方法，最好先将其用冷水浸泡或开水焯后再烹饪，以保证其加热充分，使之熟透。菜豆最好炖食，炒食时应使炒菜豆颜色全变，里外熟透，吃着没豆腥味。
编发/医院综合办
侯明希金浩