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什么是食物中*呢？食物中*是指摄入了含有生物性、化学性有*物质的食品或者把有*有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染性）的急性、亚急性疾病。食物中*主要分为细菌性食物中*、真菌*素食物中*、化学性食物中*、植物性和动物性食物中*。以细菌性食物中*最常见。出现食物中*，其症状以恶心呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧；吐泻严重的还会发生脱水甚至休克、昏迷等症状。PART
2
一旦发生食物中*，
如何采取处理措施？
1.催吐对进食时间在1～2小时内，而无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中*者大量饮用温开水后反复自行催吐，以减少*素的吸收。催吐过程中要注意：为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应保持侧卧，避免平躺，便于吐出。呕吐时不要喝水或进食，但在呕吐停止后应尽早补充水分，以避免脱水。但因食物中*导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。2.导泻如果患者吃下中*食物的时间较长（超过2小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有*食物排出体外。严重腹泻患者不要轻易地服用止泻药，以免肠道*素吸收。3.停止食用的可疑食物停止食用的可疑食物，并保留剩下的食物或中*者的呕吐物、排泄物等。4．及时就医因导致食物中*的原因错综复杂，临床中*症状的轻重不一，故在简单的急救处理后，如病人的症状未见好转，或中*较重者，应立即拨打急救电话或医院进行治疗。医院急救电话-PART
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远离食物中*，
请记住以下7点：
1.不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品以及不认识的野生菌类、野菜和野果。避免食用有*食物如河豚，白果等。2.购买和食用罐头、定型包装食品时，请查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。开罐、打开包装后要尽快食用，不可放在罐内或存放过久。3.购买的蔬菜、水果等要反复清洗干净，以避免农药中*。4.不要饮用未经煮沸的生活饮用水。5.将熟食与生食分开处理和贮存，以免相互污染。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是细菌容易滋生的地方，要及时洗擦干净，有消*条件的要经常消*。6.食物必须煮熟煮透，不生吃海鲜、河鲜、肉类，隔夜的食品在食用前必须加热煮透后方可食用。7.养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
参考：食物中*诊断标准及技术处理原则，家庭用药杂志推荐阅读
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