外出旅行，美食是一个很重要的部分。不干卫生的餐具、不规律的进食时间等，都有可能引发旅途中身体不适。一旦吃了不干净或者不熟的食物、变质食品等，还可能会引起食物中*，影响游玩的心情。
怎么判断食物中*？
食物中*一般以急性胃肠道症状为主，有上吐下泻、腹部疼痛等症状，严重的患者会休克，有些身体较弱者还会引发生命危险。一般情况下，食物中*有几分钟到几小时的潜伏期。
怎样预防食物中*？
首先，尽管旅途繁忙，但饮食还是需要谨慎。尽量保证食物的卫生，少吃路边摊；其次，不要吃不熟的食物，尤其是肉类；再次，避免食用存在*性的动物或植物，如河豚和菌类；最后，要加倍注意饮水安全。
怎么应对食物中*？
一旦食物中*，首先要冷静分析引起中*的原因、引起中*的食物及食用的时间，用催吐、催泻等方式应急自救，并抓紧时间尽快就医。
一般来说，摄入中*食物在1-2小时内，可以用催吐的方法应急自救。喝盐水促进呕吐，还可以用手指或者筷子刺激咽喉引发呕吐。如果引起中*的食物食入较长时间，但患者精神状态还较好的话，可以服用一些泻药促使中*食物尽快排出体外。
本文由中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员、医学心理学博士聂聪进行科学性把关。
文章来源
人民网-科普中国
责任编辑
季文彬李娟
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