食物中毒

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TUhjnbcbe - 2021/7/3 21:53:00
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俗话说:“病从口入”,想要健康成长,预防食物中*很关键。食物中*是指摄入了含有有*有害物质的食品或者把有*有害物质当作食品摄入后出现的急性疾病。会对人体健康和生命造成严重损害,幼儿正处于身体生长发育阶段。因此,预防食物中*,保证健康成长至关重要。

首先我们要知道食物中*的种类有哪些。食物中*主要分为细菌性食物中*、真菌*素食物中*、化学性食物中*、植物性和动物性食物中*。

(一)细菌性食物中*,真菌中*。

容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中*,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中*。

(二)有*动植物食物中*

1.有*动物组织中*,如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中*等。2.有*植物中*,如*蘑菇、豆角、含氰甙植物(苦杏仁中*最多,此外还有苦桃仁、枇杷仁、李子仁、木薯。)

(三)化学性食物中*,如重金属、亚硝酸盐及农药中*等。被农药污染的蔬菜、水果,受有*藻类污染的海产贝类等。

(四)在某一特定环境下能产生有*物质的食品:发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜*花菜等。
  

日常生活中常见的食物中*主要以细菌性食物中*多见。另外,菜豆中*、豆浆中*和因误食有*有害物质引起的中*也时有发生。

食物中*的特点:

1.中*者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中*食物,未食用者不发生中*,停止食用该食物后,发病很快停止。

2.潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。

3.一般无人与人之间的直接传染。

4.所有中*者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。

那么怎样预防食物中*呢?

1.养成良好的卫生习惯,饭前便后要洗手,不良的卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中*,从而引起腹泻。

2.选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期,保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。

3.食品在食用前要彻底清洁,生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病*、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中*。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等*素,不彻底加热会引起中*。

4.尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜、剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中*。

5.不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌*素会引起中*。

6.警惕误食有*有害物质引起中*。装有消*剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中*。

7.不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8.饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

9.提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。

10.彻底加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。

11.不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店。

12.在商店购买食品、饮料,要特别注意生产日期和保质期,不购买、食饮过期食品饮料。

食物中*的处理:
  

1.立即停止供应食用可疑中*食物。

2.采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出*物。

3.医院救治。

4.马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告,同时注意保护好中*现场,就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料,禁止转移、销毁。

5.配合卫生部门调查,落实卫生部门要求采取的各项措施。

让我们一起掌握食品卫生安全知识,增强自我卫生意识,提高自我防范能力,减少食物中*的风险。让我们一起保护孩子的健康。

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