概论
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎每个人健康与生命，幼儿园食品安全工作尤其重要，因为它关系到我们全体师幼的身心健康。
演练目的
为积极应对食物中*事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中*事件的紧急处置能力，以最大限度的减少食物中*事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，东紫幼儿园于9月15日上午进行了疑似食物中*应急演练活动。
演练过程
本次演练以大一班，小三班为例，教师发现4名幼儿有“肚子疼、呕吐、头晕”等症状，保健医根据幼儿出现的临床体症，初步认定为食物中*。于是，幼儿园立即启动食物中*应急预案。安全小组成员按职责分工紧张有序地开展工作，报告上级部门、送医就诊、封锁现场、排摸其他班级情况；保育老师做好幼儿呕吐物、餐具消*；食堂管理员封锁留样柜待查，查看食材和食堂人员操作过程监控录像进行追根溯源；最后，结合本次演练活动，开展了对全员教师的即时培训，各班级老师口述食物中*后操作过程，讨论如何进行班级全面消*。
演练前食品安全教育活动
幼儿出现“呕吐”“头晕”
“主班老师联系家长”
带到隔离室等待
助教组织其他幼儿到其他区域进行排查，安抚
保健医确认为“食物中*”医院
医院就诊
保育老师封存“呕吐物”
老师对地面即时消*
食堂留样柜封存
演练后总结,加强幼儿的食品安全教育
演练总结
整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。这次演练对幼儿园老师是一次培训、教育和提高的过程，也是一次学习应急处置、提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练提高了幼儿园相关人员在应对食物中*等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力。
编辑：王玲娟
审核：杨倩
东紫幼儿园
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