夏季，气温居高不下，加之雨季将来临，由致病性微生物污染食品而引发的食源性疾病进入高发期、多发期，且野生食用菌等高风险食品陆续上市，为有效预防夏季食物中*事件的发生，5月14日，盐边县市场监督管理局对全县超市、农贸市场、食品加工小作坊等场所的食品，采取现场检查和查看资料的方式进行集中专项检查。
本次专项检查重点检查了经营户从业人员健康或经营者健康状况、原料采购索证索票、食品储存、食品生产日期、操作间卫生、“三防”设施等内容。检查情况大体良好，但也存在少数经营者未戴工作帽、口罩和手套，健康证超过有效期，“三防”设施不全，未严格落实索证索票制度等问题。针对存在的问题，执法人员当场下达监督意见书，并责令当事人限期整改，同时督促经营户做好卤味熟食的防变工作。
随着雨水渐丰，野生菌正当市，菜市场也出现了不少售卖新鲜菌类的摊贩，然而“菌子”也是引发食物中*的“惯犯”。为预防食用野生菌中*事件，保障人民群众的饮食和生命安全，执法人员不仅对市场上贩卖的蘑菇进行了仔细的查看和询问，还向各商家及群众宣传，一定要谨慎鉴别，不认识的菌子不要采，不要卖，不要买。
据统计，自今年1月份以来，共出动执法人员人次，车辆台次，检查食品生产经营单位户次，开展节令食品、校园及周边食品监督抽检44批次，查处食品违法案件59件起，结案55起，罚没款20.66万元。
县市场监督管理局副局长李祥飚表示，下一步该局将开展食品安全科普知识进社区、进乡村、进学校、进商超、进企业，持续加强关系民众生活的“菜篮子”“米袋子”监管，督促食品生产经营者严格落实食品安全及疫情防控主体责任，严把“采购关”“贮存关”“加工关”“卫生关”，认真开展风险隐患排查，采取有效措施化解风险，严防食物中*事故发生，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。
温馨提示一、不随意采食野生菌野生菌是否有*，目前尚无简易科学的鉴别方法，民间流传下来的“经验”并不能保证食用安全，导致经常发生误采误食有*野生菌中*事件。因此，个人不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳或霉变的野生菌。
二、群体用餐单位严禁加工制售食用野生菌类学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐严禁加工野生菌类。禁止农村家庭自办宴席加工食用野生菌，避免发生野生菌引起的群体性食物中*事件。
三、烹饪食用野生菌注意事项野生菌在烹饪加工时要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同种类的菌类混合后产生反应，发生中*。有的野生菌虽然无*，但所含某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成*素引发中*，建议食用野生菌时不要饮酒。
四、出现中*症状立即就医不同种类的*菌所含*素不同，引起的中*症状也不同，野生菌中*的种类有胃肠中*型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，肠胃中*型最为普遍，而肝脏损害型最为凶险，致死人数最多。食用野生菌10分钟到48小时内，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、视物模糊、幻听幻视等症状，应提高警惕，医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。不能及时就医的，要马上采用简易的方法进行催吐、洗胃等处理，如通过刺激咽喉部，尽快排除体内尚未被吸收的*蘑菇或减缓有*物质的吸收。腹泻者可让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中*者脱水导致休克。
注意：如果您在外就餐食用野生菌后出现中*症状，应尽快就医，除保留病历和化验报告等相关资料外，一定要及时拨打市场监管部门投诉举报电话。往期推荐县委庆祝中国共产*成立周年活动暨*史学习教育领导小组第一次（扩大）会议召开不负好春光！盐边“桑per”熟了现吃现摘更过瘾森林草原防灭火专项整治丨盐边县警示教育短片⑤欢迎投稿投稿邮箱：qq.