夏季一直都是各类海鲜、鱼虾等水产品大量上市的季节，琳琅满目的食材在丰富了大家味蕾的同时，也给各种微生物提供了广阔的生长空间。微生物迅速繁殖，食物非常容易腐败变质，食品安全的直接关系到人体的健康，虽然没有绝对的食品安全，但可以尽力做好夏季动物性食物中*的“攻防战”!
为了保护大家舌尖上的安全，增强社区居民食品安全的意识，普及食品安全知识，学会识别安全的食品，深圳市食品药品监督管理局和深圳市商品质量促进会将于7月30日（周日）下午3点—7点，在深圳市大鹏社区莲花村小区进行“食品安全进社区”五进宣传活动。
此次五进活动走进莲花社区，活动现场不仅设置了食安么么哒抽签问答、食安飞行棋、你比我猜等丰富多彩的游戏环节，并派发了食品安全科普资料，还有食品安全专家为大家普及居民养生、食物保存、食物中*，膳食营养等食品安全知识。为社区居民献上一场别开生面的食品安全科普的“饕餮盛宴”。
科普小知识
预防雪卡*素中*
中*原因：摄食了含有雪卡*素的海鱼（珊瑚鱼为主）而引起。常见为多种石斑鱼，梭鱼、黑鲈、和真鲷等原本无*的鱼类摄入海洋内有*物质，造成雪卡*素在深海鱼体内尤以内脏中蓄积，鱼越大，含*素可能越多。每年赤潮期和2—3月生殖期是危险期。
中*症状：一般食用后2—10小时出现疲状，轻者可出现口腔麻木，恶心，呕吐，腹痛，腹泻以及知觉麻痹或运动麻；严重者出现血压下降，肌肉痉挛渐至麻痹，部分病人有特异性温度感觉倒错特征，可因呼吸麻痹而死亡。
预防方法：食用珊瑚鱼等深海鱼类应尽量避免在赤潮期和2—3月份进食，避免进食1.5公斤以上、避免进食鱼头及内脏；购买后最好放养15天左右，待*素排出体外后再食用。
编辑整理：深圳食事药闻
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目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从年10月－年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。
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