为加强对幼儿园食堂食品卫生工作管理，预防幼儿群体性食物中*事件的发生，保证维护幼儿园正常的教学秩序，牢固树立“预防为主、安全第一”的思想。通过演习提高幼儿园全体员工应对突发事件的能力。不断总结经验，查找不足，加以改进和完善，保障在园幼儿的身体健康和生命安全。
演练筹备
在演练前我园组织班级老师和各岗位人员召开以“食物中*救援演练”为主题的专题会议。后勤主任李姗姗带领大家详细解读预案，明确各自职责，并强调演练的重要性。演练前，王医生向全体救护组成员讲解幼儿食物中*的急救处理办法。提高救护小组的应急救护能力。
演习开始
01
启动应急预案
小五班许老师向陈园长报告，本班有5名幼儿吃了早餐后出现呕吐、肚子痛、头晕等现象，怀疑是“食物中*”。陈园长了解初步情况后，立即赶到出事班级向小五班老师了解具体情况，并向教育局、疾控中心模拟报告现场突发状况及应急处置情况，同时立即展开救援。
各应急小组接到事故报告后，立即启动应急预案。按职责分工开展相关工作。同时联系急救，做好相关记录。
02
应急处理
安全保障组立即赶到食堂，与食堂班长何春封锁食堂现场和加工工具，停止一切食品的加工制作。对可疑食物封存留样。禁止人员出入食堂。
与此同时韦医生以及救护组成员立即对疑似中*幼儿采取简单的救治措施，缓解疑似中*者的痛苦，稳定情绪。
保育员组织看护好没有异常情况的幼儿，带离疑似中*现场。
保育员保护好现场和可疑食物，将疑似中*幼儿隔离开来。疑似中*幼儿的呕吐物保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中*提供可靠的依据。
救护车到达，幼儿园保健医及教医院救治。经救援抢救，疑似食物中*事件已控制住，圆满完成应急救援任务。在疾控卫生部门查明中*情况后，依据疾控部门的意见进行下一步处理。
总结
活动结束后，陈园长组织教师及各岗位工作人员对整个食物中*演练活动进行了总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。此次“食物中*救援演练”进一步验证了园所预案的可行性和时效性，不仅提高了幼儿的食品安全意识，而且提升了教职工们应对突发安全事件快速反应和应急处置能力，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对高效、科学地处理现实中的食物中*事件，起到了积极有效的作用。柳州市洛埠镇中心幼儿园
柳州市洛埠中心幼儿园
主编：陈飞
编辑：李姗姗
出版：后勤部宣传组
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