夏季气温升高，细菌滋生活跃，是食物中*的高发期。食物中*属于食源性疾病，因此在家庭中，如何处理食物、选择食物，对于预防食物中*起到关键作用。
常见的食物中*是什么原因引起的?居家生活，如何预防食物中*？如果不小心发生食物中*事件，最有效的应急措施是什么？8月18日晚20:00，在仙芝楼特约播出的福建新闻广播《共享大医生》公益直播中，医院急诊科肖章武主任医师在直播间为大家带来了预防食物中*的注意事项和生活技巧。让我们一起来回顾一下肖主任在直播中所讲解的精彩内容吧！
食物中*最常见的原因肖主任在直播中提到，食物中*主要分为两大类，一类为微生物所致的食物中*及非微生物所致的食物中*。
一、微生物类所致的食物中*
主要表现为细菌性、病*性、寄生虫类等食物中*，最常见的则是细菌性食物中*，主要表现为食物不洁所引发的食物中*，如保存不当的剩菜剩饭等都有可能造成细菌性食物中*，主要症状为上吐下泄，腹痛腹泻等。
二、非微生物类所致的食物中*
主要指化学性的食物中*：
1、本身无*的食物，沾染了*物
比如打了农药的青菜，没有妥当清洗，食用后所造成的间接性的农药中*等。
小芝温馨提醒：
建议大家家里准备两块砧板，一块切生食，一块切熟食。因为生熟交叉污染，也是很容易产生细菌性食物中*的哦。
2、食材自身带*（含动物类与植物类）
动物类最典型的就是河豚鱼，其味道虽然鲜美，但*剧也是非常强；植物类比较典型的就是*蘑菇，自行采摘的野蘑菇有可能是带巨*的，食用了有*的野蘑菇，后果非常严重，有可能是致命的。
小芝温馨提醒：
不要轻易采摘野蘑菇！特别是长得越漂亮的野蘑菇，越要离得远远的。肖主任在直播中还特别强调，发了芽的马铃薯也不要食用，虽然它的*性不是非常强，并通过高温是可以消除一部分的*素，但是还是建议不要食用，因为一旦中*，不止是出现消化道的症状，也可以出现精神上的一些症状，以及造成肝肾功能的损坏。
小芝温馨提醒：
没有煮熟的豆类会产生生物碱，有些豆类的生物碱是有*的，可损坏人的神经系统，所以豆类食物，要煮熟透，才可安心食用。此外，夏秋季要避免食用织纹螺。还有哦，腌制的食物也少吃。
食物中*最常见的症状1、消化道各类症状
服用异常的食物后，短则半小时，长则24小时，会出现明显的恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
2、精神类症状
头晕头痛，产生幻觉等。
3、肝功能损坏
全身无力，全身*疸等。
食物中*应急措施一旦发生食物中*，当医院，若情况特殊，没医院，那在家里等待的时间里，应做以下应急措施：
1、催吐
肖主任表示，食物中*，主要为催吐为主。如果食用一些食物后，出现消化道症状，或是身体发麻，产生幻觉等，就要高度怀疑自己是不是食物中*了，最好在六个小时内进行自我催吐，用手指或筷子刺激咽喉悬云垂部位，尽量把食物残渣呕吐出来。
2、若吐不出来，则考虑喝绿豆汤、甘草汤等
若吐不出来，可熬制一些绿豆汤，多喝绿豆汤也可以适当解*，或是甘草也可以。短期内可以解除一部分*性，可起到缓解作用。
3、若出现昏迷症状
中*情况比较严重，已经出现昏迷症状的，则家属应让患者侧躺或趴着，让其呼吸道通畅。
4、吃大量的维生素C、维生素B6剂
维生素C、维生素B6可促进*性的排泄，具有一定的解*功能。
小芝温馨提醒：
如果经过简单应急处理，症状没有缓解反而加重，应立即拨打，医院急诊科处理。
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