贻贝，也叫青口
4月13日
唐山市市场监督管理局
发布警示
山海关区*府也在最近发布紧急通知
提醒消费者
近期不宜食用海虹
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为什么现在吃青口易中*？
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主要是因为青口等一些贝类食用了有*的物质，然后在体内蓄积*素而造成。而贻贝动物中麻痹性贝类*素的含量在每年4、5月份将达到最高。
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*青口的*性有多大？
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青口中含有丰富蛋白质等营养物质，吃普通的青口并不会导致中*。有*，主要是因为青口食用了赤潮之后，*素在其体内蓄积所导致的。
这类*素极耐高温，普通的加热并不可以降解*素；就算是吃了已经烹调过的青口，也有可能会导致食物中*。
*青口中含有的麻痹性*素*性很强，和河豚*素、织纹螺类似。这种*素不光在青口中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样有可能出现。
当食用了有*素的青口等贝类后，会出现头痛、恶心、四肢麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中*症状。
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如何预防中*？
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1、购买要留神
要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。
2、到正规场所购买
无论是贝类还是其他食品，购买时都要去大型的超市或者正规的农贸市场。
3、食用之前要去掉内脏
被麻痹性*素侵袭的贝类食品，从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别，在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝*在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少*素，降低中*风险。
4、不建议喝汤
麻痹性贝*是一种水溶性生物*素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。
并且，贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，因此也不建议饮用。
5、“中*”高发时期，尽量不要食用
此类中*事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。所以，春、冬两季最好不食贝类食品，避免增加中*风险。
来源：科普中国（ID：Science_China）
??编辑丨小花图片丨来源网络（侵权删）??小编ong海门时光法律顾问：顾卫平（）我知道你在看哟
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