夏季食物中*专项培训
夏季来临，为加强公司食堂食品安全及预防食物中*工作，进一步普及食品安全知识，维护员工的饮食安全，有效预防食物中*的发生，6月21日下午，生产保障部组织两家餐饮单位开展了预防食物中*专项培训，食堂负责人及食堂工作人员参加了培训。
培训主要讲解了食堂食品安全管理及如何预防食物中*，从食堂的环境卫生、设备设施要求以及原料采购索证索票、食品加工制作、餐具清洗消*、食品留样等管理要点，以预防食物中*为主要内容，详细介绍了常见食物中*的分类，食物中*预防与控制方法及事故案例分析。
通过本次培训，使大家比较全面地了解了食堂应建立的食品安全管理制度以及食品加工重要环节的操作规范，加深了对食物中*事件严重性的认识，保障了员工的用餐安全和身体健康，防止食物中*事故的发生。
食品安全卫生专项检查
为全力保障高温期间公司食堂食品卫生安全，确保员工集体用餐安全。6月28日上午，安环保卫部与生产保障部联合对公司四个食堂开展食品安全专项自查。对食堂食品原辅料采购贮存、索证索票、食品留样、餐饮具的清洗消*、食堂各环境的创设等进行了细致检查，对检查出来的问题已明确要求食堂立即整改。
食物中*现场处置方案演练
为有效预防、积极应对、及时控制食物中*事件的发生，保障食堂食品卫生安全，进一步提高突发事件应急处置能力，7月16日，生产保障部在A2食堂组织两家餐饮单位开展食物中*演练。
本次食物中*现场处置方案演练模拟场景真实，启动预案及时，反应迅速，事故处理得当。后续要求各食堂平时要高度重视演练，不断提高应急处理能力。通过此次演练，进一步检验了部门食物中*现场处置方案的实用性、具体可操作性。加强食堂食品安全卫生检查，预防和减少食物中*事件的发生，确保员工的生命安全。
文\熊园图\熊园
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