海鲜是潮州人餐桌上常见的美食，不过夏天吃海鲜可得注意了！近日，广东省卫生健康委通报，6月份广州发生一起副溶血性弧菌食物中*事件，发病48例，而中*原因就跟海鲜有关。
据广东省疾控中心监测，广东每年都发生因感染副溶血性弧菌而导致的食物中*事件。副溶血性弧菌主要来自海水，鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。当生食海产品，或烹调海产品时未烧熟煮透，或熟食制品因保管或操作不当被污染，人就可能感染副溶血性弧菌而中*。中*后以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状，严重的可导致死亡。
采访中，不少市民和海鲜摊主表示，对副溶血性弧菌并不了解，但平时大家吃食海鲜产品都比较谨慎。
记者＆市民
（有生吃过吗？）从来没有，海鲜产品担心滋生细菌，很害怕。
市民
海鲜可能有寄生虫、细菌这些比较多一点，肯定要煮熟，肯定不能生吃。
海鲜摊主
我们不知道，不了解，也没听过这种菌的名字。
专家提醒，每年5到11月是副溶血性弧菌感染的多发季节，副溶血性弧菌存活能力强，在抹布和砧板上能生存1个月以上，在海水中可存活47天。市民在处理和享受美味海鲜时，要注意避免副溶血性弧菌中*。
记者王志永
专家提醒，用于加工海产品的器具必须严格清洗、消*。加工过程中，生熟用具要分开，防止交叉污染。市民进食海产品前应将其煮熟煮透，尤其注意不能生食海产品。另外，副溶血性弧菌对酸敏感，可在烹调海产品时加一点醋。而食品煮熟至食用的放置时间不要超过4个小时，隔餐的剩菜食用前应充分加热，避免感染副溶血性弧菌而中*。版权声明：潮州电视台原创内容，版权归潮州市广播电视台所有。未经许可，严禁擅自转载、复制、改编本台新闻作品，违者将追究侵权者法律责任。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇