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弥渡县人民*府食品安全委员会办公室冬季食品安全预警公告
一、严防集体聚餐食品安全事件
一是不购买食用过期、腐败变质的食品原辅料及无检疫合格证明的肉类及肉类食品；不购买食用来源不明的酒类、饮料，不购买食用无产品标识、无生产厂家、无生产地址的“三无”散装白酒和泡酒，严防误食甲醇引发中*。二是不加工食用发芽土豆、野生菌（含干制品）等高危食品。三是使用安全卫生的饮用水，食物烧熟煮透，做好留样备查（每个品种g，单独包装，冷藏贮存），妥善处置剩菜剩饭，严防食源性疾病。四是做好食品加工场所和聚餐场所环境卫生整治，重点做好防尘、防蝇、防鼠、防虫和安全防护工作。五是乡镇、村食品安全协管人员要切实加强对农村集体聚餐的食品安全管理，及时开展检查指导工作，督促集体聚餐举办者消除安全隐患。二、不食用*性中药材及其泡酒
草乌、附子、附片等是*性较强的中药材，中*过重或抢救不及时会导致死亡，不能把草乌、附子、附片等*性中药材及其泡酒作为普通食品和药膳食用，严防中*。聚众邀约食用草乌、附子、附片等*性中药材及其泡酒导致不良后果的，要承担相应法律责任。严禁餐饮服务单位加工销售草乌、附子、附片等*性中药材及其泡酒。三、切实加强各类食堂食品安全监管
市场监管、教育体育、民*、住房城乡建设、交通运输、文化旅游等各相关部门要将学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、工地食堂、旅游餐饮接待单位等集中用餐单位列为重点，加强监督检查和管理，督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》，及时排查整改安全隐患，严肃依法查处违法违规行为，严防群体性食品安全事件发生。出现食物中*要尽快拨打急救电话求救，医院就诊。同时保护好现场，封存相关物品备查，及时向卫生健康、市场监管等部门报告，或拨打电话进行报告。弥渡县人民*府食品安全委员会办公室
年12月28日
编辑
许亚青
审核
欧阳利兴
终审
向晓英
签发
李武华
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