过年期间，菌菌和菌嫂回老家看望了许久未见的老人，打开冰箱后傻眼了！
不是水果蔬菜，就是这两天的剩饭剩菜，什么凉拌牛肉、芹菜饺子啊之类的，甚至还有四五天前的臊子面。
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想必大家也有类似困扰，亲戚来往频繁，剩饭剩菜不可避免，尤其是一些鸡、鱼肉之类的，扔吧，怪可惜，不扔吧，年轻人逐渐出门上班，真不知要吃到啥时候。
此时，菌菌想说，对于蔬果、饭菜等入口食物的存储，一定要合理妥当。
尤其是家里有小宝宝的家长们，更要注意了，当冰箱食物存储不当时，串味孩子不爱吃事小，生熟混合放易滋生细菌、寄生虫，倘若宝宝食用，食物中*，那可就是大事了。
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不止春节，日常的剩饭、剩菜舍不得扔时，也会存放于冰箱，菌菌平时也会这样做，但不同的是我有存放技巧哦。
1剩饭剩菜如何处理？
放置冰箱这两点需牢记
◆能不剩则不剩，剩下的直接倒掉
现如今生活条件好了，人们的食量却减小了，而且我们都讲究“饭要七分饱”，所以在做饭时尽可能把握好量，避免剩饭、剩菜。
倘若做多了，可在食用前盛出来，放入冰箱中，方便再次食用。
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如果是吃剩下的，且又不喜欢吃剩饭的，可以将其用来喂养牲畜（猪、狗），亦或者是流浪猫，这样可以将食物合理利用起来。
◆坚持剩荤不剩素
与肉类食品相比，蔬菜本身硝酸盐含量就比较高，而蔬菜隔夜的话，会因细菌活动产生有*的亚硝酸盐，尤其是凉拌的蔬菜，更容易滋生细菌。
建议大人在24小时内尽快食用完，宝宝最好在2-4小时内吃完呦。
因为，据*理学分析显示，亚硝酸盐含有一定急性*性，当新陈代谢不健全的婴幼儿食用后，更容易出现中*现象。
因此，对于宝宝而言，能不给吃剩饭、剩菜，就尽可能不要给吃。
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肉类食物在冰箱的存储时间较长，营养流失少，蛋白质可得到很好保存，大人食用的话，一般可存放1-2天，如果是给宝宝食用，则需直接放入冷冻室，放冷藏室需在2-4小时内吃掉。
所以，吃饭时尽量将蔬菜都吃掉，不要剩余，对于肉制品要分别存放，切忌将其混合倒入一个盘子（盆子）中，同时也要在48小时内食用完。
◆合理保存，分装冷藏
以前我们总喜欢把吃剩下的饭菜放凉后放入冰箱中，但菌菌更建议及时放冰箱冷藏。
因为食物在室温里放置时间越长，微生物就会繁殖的越多，尤其是天气逐渐变热，存在风险更大。
当然，如果饭菜出锅时就能做出合理预估，且能够提前分装一部分冷藏效果则最好。
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储存时放置在上层，蔬菜类建议时间不超过1天，肉制类时间不超过2天。
◆加热到位再食用
剩饭、剩菜从冰箱取出后，一定要加热完全（热透），不能因为是二次加热，感觉是熟食就随便加热一下进食。
加热温度建议高于70℃，这样细菌才能被杀灭，再者肉类食物，一般建议加热时长为四五分钟，具体时间可根据实际情况决定。
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但是，一定要加热完全，要让食物热透，方能食用。
冰箱不止用来存放剩饭、剩菜，过年期间的其他食物，有的也需存放入冰箱中，而且存放得当，不仅健康安全，还能延长冰箱使用寿命。
2冰箱食物这样放
健康、安全还省电
◆这些食物必须放入冰箱
除了剩饭剩菜和生鱼生肉之外，大部分的蔬菜，特别是绿叶蔬菜；酸奶和消*牛奶；以及各种熟肉制品和豆制品必须放入冰箱。
同时呢，这些食物最怕受到有害细菌的污染，应该密封严实放到最上层。
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此外，菌菌需要提醒的是，给宝宝制作的辅食倘若24小时内无法食用完，应放入冷冻室，最多可存放一周。
食用时应先放入冷藏室解冻，且当天食用完，倘若用热水或者在室温中解冻，一餐没吃完则需扔掉。
不过菌菌更建议宝宝辅食现吃现做，因为安全卫生是宝宝辅食的首要原则
◆这些食物可暂时放入冰箱
春暖花开，气温逐渐回升，啤酒、饮料等饮品成了冰箱常客，部分人习惯将其冷冻，喝起来更爽口。
但，菌菌建议可在喝前几小时放入冰箱，切勿将其长期放入冰箱，甚至长期放入冷冻室，比如玻璃装啤酒会因长期低温存放，结冰体积增大而炸裂，发生危险。
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◆这些食物放在室温即可，放冰箱应放冷冻层
像是过年时蒸的馒头、花卷等淀粉类食品，倘若直接放入冷藏室，则会加快它们变硬变干的速度，因为其老化回升（变干、变硬）适宜温度为4℃。
所以，如果要存储3天以上，菌菌建议将食物进行小分装，最好分成一次性能吃完，然后密封包好放入冷冻室，这样存储时间可在1个月之久。
◆这些食物无需放冰箱，费电费食物
在食物存放方面，不是所有的食物都必须要放入冰箱，像热带水果（芒果、香蕉）、饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、果脯、粉状食品、干制食品等，就不需要放入冰箱中。
就拿宝宝喝的奶粉来说，一旦密封不严时放入冰箱，则会使冰箱中的气味和潮气进入其中，不仅会影响风味，又容易生霉，茶叶、咖啡亦是如此。
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此外，蔬菜类的如番茄、洋葱、南瓜、土豆等也无需放冰箱；同时切记存放时不要将水果和绿叶菜放置一起，需进行分类分抽屉存放。
日常吃的苹果、梨、桃子等类水果会释放乙烯，是一种催熟剂，当与蔬菜混放时，会让蔬菜提前变*、变蔫。
菌菌暖心小贴士：
●冰箱储物分好层
生熟分层，熟食物和直接进口食物放在上面两层，比如酸奶、牛奶等生食物放在下面两层；水果、蔬菜、生豆腐等，生豆腐放在冰箱内壁深层位置，切记不要混合放置。
●冰箱门
这一位置可放置调味品、果汁、酸奶，以及可忍受温度波动的食物，切忌将鸡蛋放在这里，温度变动大，会加速鸡蛋变质。
此前，菌菌也已写过关于冰箱的使用，大家可点击《婆婆再从冰箱里拿这些给宝宝吃，直接扔》，了解更多哦。
过年食物堆积不可避免，吃不完没关系，也不要怕食物放坏，全部塞入冰箱中，我们更需要将它们分好类，并按照“必须放、无需放”原则保存于冰箱中。
我们一个细微的举止，不仅让让我们收获了健康，更开启了一种全新而又美好的生活方式。
如果说育儿科普之路是一次次升级打怪，那菌菌的每一次升级，都始于大家的评论、分享和点赞。
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责编：张利利
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