食物中*是指患者所进食物被细菌或细菌*素污染，或食物含有*素而引起的急性中*性疾病。在日常的饮食中，如果不注意卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中*。那么，食物中*怎么办好？下面跟随咔咔了解一下吧！
食物中*病因有哪几点？
一、细菌性食物中*该中*是指人们摄入含有细菌或细菌*素的食品而引起的食物中*。引起食物中*的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中*统计资料表明，细菌性食物中*占食物中*总数的50％左右。动物性食品是引起细菌性食物中*的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。二、真菌*素中*真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有*的代谢产物，人和动物食人这种*性物质发生的中*，称为真菌性食物中*。中*发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌*素。真菌生长繁殖及产生*素需要一定的温度和湿度因此中*往往有比较明显的季节性和地区性。三、动物性食物中*食入动物性中*食品引起的食物中*即为动物性食物中*。动物性中*食品主要有两种：将天然含有有*成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中*反应；在一定条件下产生了大量的有*成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中*。近年，我国发生的动物性食物中*主要是河豚鱼中*，其次是鱼胆中*。四、植物性食物中*主要有3种：①将天然含有有*成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中*；②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有*成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等；③在一定条件下，不当食用大量有*成分的植物性食品，食用鲜*花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中*。如何防止食物中*，应该在日常生活中注意一些问题：
1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消*餐巾擦手。2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中*。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。扁豆中*怎么办？扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中*，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中*者多。中*轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解*作用。蘑菇中*怎么办？一旦误食中*，要立即催吐、洗胃、导泻。对中*不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：至高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中*者大量饮用温开水或稀盐水，以减少*素的吸收。细菌性中*怎么办？食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中*，中*催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。亚硝酸盐中*怎么办？误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中*应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中*者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。服安眠药过量怎么办？服用过量安眠药会引起急性中*，轻者有头痛、嗜睡、眩晕、恶心、呕吐等表现;重者会出现昏睡不醒、体温下降、脉搏弱等症状。服药早期，可先喝几口淡盐水，然后用催吐;若服药已超过6小时，应口服导泻药，促使药物排出;有条件的可给予吸氧，还可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。另外，豆奶食物中*的原因是活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活。由于部分人群对此类物质较为敏感，饮用含有这类物质的豆奶后会引起以上消化道为主的刺激症状。该类食物中*愈后良好，较为轻微，不会对人体造成长期的、潜在的健康危害。食物中*怎么办好？1、注意个人卫生，生吃瓜果要认真清洗，并将腐烂部分摒弃。饭前便后要用清洁用品洗手。2、在外就餐时尽量不要选择无证无照的“路边摊”，而要去看上去卫生条件好、管理严格的饭馆。就餐时如有异味要马上停止，不能不当回事。3、一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷子等帮助催吐，并及时到医疗机构寻求救治。4、自己制作的食物要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消*;食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。以上是对食物中*怎么办的介绍，您一定要记住。如果食医院进行检查，如有生命危险医生会采取一系列的救治措施。食物中*的人可以卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食;沙门菌食物中*应床边隔离。本文转载自常识网预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇