食物中*是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中*性疾病，幼儿对食物中*更是毫无抵抗力。以下是幼儿预防食物中*知识的内容，希望大家认真学习!
1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有*的食物，如：河豚鱼、*蘑菇、发芽土豆等。
2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。
4、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消*。
5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。
7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。
8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
9、不吃腐败变质的食物，变质的食物往往含有多种病*，最易出现食物中*现象。
10、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。
11、不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。
12、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。
13、饭前、便后要洗手，预防食物中*应从搞好个人卫生开始。
警示
近来米酵菌酸中*频发，什么是米酵菌酸？生活中什么样的情况下会碰到米酵菌酸？以及该如何预防米酵菌酸中*呢?
米酵菌酸是由”椰*假单胞菌属酵米面亚种”产生的一种可以引起食物中*的*素。食入该*素污染的食物可引起人或动物中*,重者可致死亡。米酵菌酸常见于变质银耳、木耳等，云贵地区的吊浆粑，东北地区的酵米、酸汤子在制作发酵等过程中，如环境污染或储存不当，也容易被污染而发生食物中*。尤其值得注意的是，米酵菌酸耐热，一般烹调方法不能破坏其*性，所以，我们在日常生活中经常说的食物一旦煮熟后，病*细菌就会被消灭掉这种想法，在米酵菌酸身上是行不通的。
前面所说米酵菌酸易于存在变质食物中，但对于我们老百姓来说，除非食物本身出现发霉、异味等明显变质现象，否则一般情况下很难用肉眼辨别食物是否变质。因此，建议大家在制备发酵面米食品以及制作家常菜时需要保证原料新鲜，现吃现做，切忌储藏时间过长。此外，因米酵菌酸还常见于变质银耳、木耳，因此大家泡发木耳、银耳时使用的容器要干净，泡发时间不可过长，以免产生*素。
?
另外，在选购食品时要选择正规渠道。注意留意产品感官性状和保质期，散装销售的尤其要留意产品生产日期、保质期、储藏环境等。外出就餐时要增强对食品的辨别能力及自我防护能力；尽量不买“三无”食品，不吃、喝路边摊、店、店的小食品、自制饮料，严防病从口入。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇