夏季气温高、雨水多、湿度大
为肠道致病菌和霉菌的生长繁殖提供了温床
食物容易腐败、变质
因此，夏季是食物中*的高发期
稍不注意就可能被各种食物中*撂倒
为有效预防食物中*事件的发生，保障群众的身体健康，近日，丹西市场监管所为墙头镇方家岙村的民宿业主们开展了一场“食品安全小课堂”。
■■■■■跟着小编来体验一次“云课堂”吧！
什么是食物中*？食物中*是指食用了被生物性、化学性有*有害物质污染的食品，或食用了含有*有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。
各种原因导致的本地食物中*事件螺未烧透引起酒席参加者中*
生熟交叉污染引起的游客食物中*
误食*蘑菇引起的一家人食物中*
从业人员带菌引起的食物中*
餐饮服务单位应该怎么做？1.严防从业人员带菌污染食品接触直接入口食品从业人员应持有效健康合格证明上岗，餐饮服务单位应落实每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即调离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
2.严把食品原料关食品、食品原料要到证照齐全的食品生产经营单位采购，并索证索票，严格验货，登记台账；
严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；
严禁采购、加工和销售织纹螺；
严禁采购、加工河豚鱼、*蘑菇、发芽马铃薯等有*有害食物。
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