为准备明年的中考，河北省张家口市的李强随父亲回老家办理身份证，并到怀安县看望祖父母。
7月15日晚，李强父亲在村里的小卖部购买了真空包装的鹌鹑蛋、火腿肠、凤爪、小鱼等副食，以此搭配祖母从另一家小卖部购买的速冻水饺，一家四口吃了晚饭。
7月16日早晨，李强出现恶心、呕吐、头晕、乏力等症状，医院初步诊断为急性胃肠炎，并进行了输液治疗。当日下午，李强的父亲、祖父、祖母也出现了相似的不适症状，症状较为明显的祖父被医院就诊。
7月17日凌晨，李强因病情加重转院至张家口市医院急救中心，后经抢救无效身亡。
根据病情及病史，对于症状类似的祖父，医院7月17日给出了“食物中*可能性大，医院进一步治疗”的治疗建议。随后，李强的父亲、祖父和祖母3医院第五医学中心（原三〇七医院）就医。经病史询问和详细体格检查，医生高度怀疑患者均为肉**素中*。7月17日至19日期间，3人先后被转入ICU。
食物中*，怎么就造成1死3个重病，肉**素究竟是什么，为什么有这么大危害？它还会导致哪些疾病和危害？
肉**素是什么？肉**素是肉*杆菌在繁殖过程中分泌的*性蛋白质。它是一种神经*素，进入人体后作用于脑及周围神经末梢的神经肌肉接头，阻止乙酰胆碱的释放，影响神经冲动的传递，导致神经肌肉出现迟缓性麻痹。
肉**素的特点▲*性极强：肉**素的*性比氰化钾强1万倍。1mg肉**素结晶可以*死2亿只老鼠，对人的致死量约为0.1微克。
▲不耐热：食物在80~90摄氏度条件下，加热5~10分钟、煮沸1分钟肉**素即可被破坏。
▲耐酸：肉**素对胃酸及胃蛋白酶类有较强的抵抗力，食入后不被胃酸破坏，经过胃肠道吸收而致命。
肉**素引起的疾病肉**素，最常见引起的疾病是肉*中*和婴儿肉*病，也可经过创伤感染而引起机体中*。
01食物中*
患者因食入含肉**素的食物后发病。肉**素中*是细菌性食物中*中最严重的一种，死亡率可达30%~60%。上述新闻中李强一家人很可能均是肉**素中*导致的。
02婴儿肉*病
多见于6月以内的婴儿。因为食入蜂蜜、乳制品等被肉*梭菌污染的食品而致病。早期症状是便秘，吸乳汁无力，啼哭无力，进而出现吞咽困难、眼睑下垂，严重者因呼吸机麻痹而死亡。
03创伤性肉*中*
肉*梭菌污染伤口后，如果伤口较深，具备厌氧环境，芽孢发芽，形成繁殖体产生*素，*素被吸收而致命。
如何防范肉**素中*事件的发生1F少吃、不吃引起肉*中*的食物常见的引起肉*中*的食物有肉类罐头、火腿、腊肠等肉类食物；家庭自制的臭豆腐，豆瓣酱、面酱、豆豉等发酵食物。以上这些食物要少吃或者不吃。
2F不给婴幼儿喂食蜂蜜尤其是一岁以下的婴幼儿不能吃蜂蜜，因为他们的肠道特别娇弱，免疫力低，发病迅速，病情重。
3F食物充分加热食物充分加热可破坏肉**素，避免受其危害。
4F避免受伤伤口深，会给肉*杆菌以可乘之机，使其生长繁殖，产生肉**素。
肉**素也可以用于医疗美容行业由于肉**素对兴奋型神经递质乙酰胆碱有干扰作用，可用于治疗肌肉神经功能亢进疾病。临床上主要用于治疗肌肉痉挛、角弓反张、脑瘫、斜视等。
年一位医生在用肉**素治疗眼睑痉挛时，发现其眉间的皱纹消失了，由此这位医生和妻子将肉**素应用于美容行业。之后，肉**素在微整美容行业被广泛应用。
打肉**素针美容也是有代价的肉**素被应用于消除眉间纹、鱼尾纹、颈纹等动态皱纹、瘦脸、瘦腿等美容项目，效果良好。注射后一周内，会有流泪、畏光、瘀斑、面部不自然、上睑下垂等情况，一般一个月内会逐渐消退，部分症状会持续存在。如果注射肉**素轻微过量、注射位置轻微偏差，就会出现心慌、头晕、头痛、睁眼无力、吞咽困难、咀嚼无力、眼睑下垂等症状。一次注射，效果一般持续3~6月，如需维持，需要多次注射。
爱美是人的天性，健康是无价宝。如果要注射肉**素，还是要找专业权威、技术医院。
本文作者：冯晶(健康管理师，医学专业背景)
完
本文图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除
在看点这里预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇