美食带给人的无非是视觉和味觉上的享受，这是大多数人对美食的见解，在新芙蓉，除了这两点并重之外，更多的是主厨们对美食原料最初的眷恋??
“芙蓉盐水老鹅”，精选自养老鹅，加入盐、味精、新芙蓉独创香料中火炖一个半小时后冷却，切块后装盘，再撒上盐水老鹅汤，轻轻咬上一口，浓郁的老汤搭配劲道的鹅肉，足以让你忘记工作的烦恼和生活的琐碎，尽情享受当下。
梅雨季，总会有星星点点的不安和烦躁。这一碗“芙蓉酸汤猪肚”，新鲜的猪肚用茶叶去腥，加入葱、姜烧至八分熟，切条后备用。放入西红柿、酸菜并放入鸡汤熬制五分钟。如此，一碗酸甜适中，清爽开胃的夏日佳品就呈现在眼前。记忆中，一首“我喜欢酸的甜，这就是真的我??”在脑海中蔓开来。
还记得冬天家中经常会做一道“烩羊肉”的菜肴，在烈日炎炎的夏日，你是否也会尝试一下冬天标配的羊肉？在新芙蓉，“芙蓉伏天冷斩羊肉”给你带来一场别样的味蕾之旅。传统本地山羊，去腥后加入啤酒、白酒、葱、姜白煮一小时，放入冰箱中冷藏一小时后食用，羊肉的甜、美、鲜被烹制得淋漓尽致，平凡的制作手法，带来的是不一般的味觉刺激，这道菜，值得你来一试！
在夏天，必不可少的就是小龙虾了，小龙虾配啤酒，在夏天cp感十足。随着广大食客们对小龙虾的认知度和喜爱越来越高，小龙虾也成为不少酒店和大排档的招牌。而新芙蓉的芙蓉冰镇龙虾可是历史悠久，这一道菜，不再是传统排档上的小龙虾，而是经过新芙蓉主厨用秘制配方熬制的高档刺身，在主厨们的努力和顾客的好评下逐渐成为宴会佳品。要知道，芙蓉冰镇龙虾的关键是龙虾的挑选，新芙蓉主厨说，他们的每一只龙虾都是从盱眙选择的，每一只都要保证肉质饱满。肥嘟嘟的小龙虾携手在冰上共舞是怎样的一场视觉盛宴，这就需要您去亲自观赏。一口一个，慢慢咀嚼，柠檬的清香伴着淡淡的芥末味，真真是别有一番风味，肉质Q弹，丝丝凉意沁入人心。
众所周知，云南野生菌生于山林、长于山林，是天然的绿色食品。每年的7月到10月都是吃云南野生菌的最佳时间，这些鲜中之鲜的野生菌品种，如今正是食用的好时节。将松茸菌、老人头菌、白葱菌等云南野生菌类洗净后放入砂锅中熬制，只需加入少许的盐、枸杞，待熬制成熟后便可食用，其鲜美的味道仿佛让你置身于大自然中，那一番境遇，绝对让你此生难忘，在给你带来回忆的同时也对健康十分有益，小伙伴们，赶紧约起来吧。
夏眠的海参正当肥，在新芙蓉，来一场和海参的浪漫邂逅吧。芙蓉盐制海参，对于新芙蓉的主厨来说，绝对是亲闺女。海参刚刚到达新芙蓉，先要让它泡胀一晚上后热水煮五分钟，再用冰水泡一晚上，第三天还是再煮五分钟后用冰水泡一晚上，直到第四天才可食用。经过四天漫长的呵护，最终的成品绝对是宜兴最美味的佳肴之一。
天下之大，唯爱与美食不可辜负，新芙蓉大酒店的主厨们用最挑剔的眼光挑选食材，用最真诚的内心制作菜品，呈现给大众的是一道道没有任何修饰的简单菜肴，简单却不平凡，是新芙蓉主厨们做菜的宗旨，也是主厨们对美食的一种不辜负。
撰稿/摄影：施盈盈制作：邓杨健
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