木棉全家福
这道菜可谓是长安木棉店里招牌中的招牌，它颇有南粤盆菜的风范。精挑细选的鲍鱼、辽参、鲜虾、瑶柱等海鲜汇聚一盆，琳琅满目、丰盛无比。以前看TVB我还经常担心一群人吃盆菜会不会不够，在领略了木棉全家福后，我才知道原来小小的一盆中竟藏着整片海洋的绝味！丰盛的食材铺满整锅，经过浓汤煨煮之后，鲜味得到充分释放，再淋上特制的酱汁，经过文火的加热，让酱汁的味道渗入食材中。鲍鱼和辽参的肥美、鲜虾的Q弹、海贝的爽滑、鹅掌的柔韧......各式风味在一起融合碰撞，每一口都软嫩柔滑、鲜美可口。食材的多元性赋予了这道菜丰富的口感层次，酱汁的加入让食材在保留原有特色的同时可以达到风味的统一，只用这一锅，足以让你感受粤菜的无穷魅力。港式牛杂煲
牛杂煲是粤菜的经典菜式之一，好吃的牛杂煲不仅要牛杂足够新鲜优质，一锅好汤头也是它的必需。长安木棉的港式牛杂煲精选产自阿尔卑斯山区、后引进我国并畜养成功的西门塔尔牛作为原材料，厨师们严格秉持传统制作手法，经人工手打制成牛肉丸、牛肉馅、牛肉枣，再配以牛肚、牛筋，并辅以新鲜白菜与萝卜烹调而成。而这锅秘制汤头则是牛杂煲的精髓，它选用多种食材煨制而成，清亮、透澈、鲜美，在吸收牛肉香味的同时还兼收了蔬菜的清爽，保证了牛杂煲清甜鲜香、余味悠长的口感。待整锅牛杂煲慢慢沸腾之后，饱吸汤汁的牛丸筋道弹牙、口口爆汁，牛肚、牛筋软糯可口，再涮点生菜简直太合适了！烤乳鸽
烧腊是粤菜的传统技法，它承载了无数老广人的记忆，这份独到的技艺创造出了烧鹅、烤乳鸽、乳猪、叉烧等多种粤菜招牌。长安木棉的烤乳鸽选用来自海南文昌的优质乳鸽，经过烤制后，色泽鲜亮诱人，吃起来皮酥肉嫩，腊味深厚，不腻不柴。深井烧鹅
除了乳鸽，长安木棉的深井烧鹅也相当出彩，鹅肉严选源自广东清远县，净重6-7斤的黑棕鹅，骨细肉嫩。烧鹅的制作工艺相当复杂，需经吹气、涂五香料、缝肚、滚水烫皮、过冷水、糖水匀皮等多道工序方可出炉。整只大鹅在经过烧制后色泽红润，皮脆肉美，口感厚实、紧致，蘸上酸梅酱食用，更让人欲罢不能。潮州炸三拼
都说「食在广东味在潮汕」，包罗万象的潮汕美食浓缩了粤味的精华，单是简单传统的炸三拼就足以让人拍案称奇。粿，是南方特有的美食。长安木棉的炸粿肉，外酥里嫩、肉香四溢，每一口都令人唇齿留香。细软的萝卜卷清爽酥脆，搭配不同的酱料能产生万千风味。普宁豆干外皮酥软，包裹的豆腐嫩滑清香，口感丰富，豆香满满。身居古朴的西安，我们的味蕾习惯了碳水与咸辣的热烈，品尝一下清新滋补的粤菜，是非常不错的选择，独特的风味一定能让你大饱口福！别犹豫啦~一起来长安木棉粤味居尝鲜吧！??长安木棉粤味居
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