相信很多人
对“新中式意境融合菜”
“绿茶餐厅”应该不陌生
不过近日“绿茶餐厅”
被曝光存在食品安全问题
近日，有知情者
向中国质量新闻网反映
“绿茶餐厅（龙井船宴）”
（河北石家庄桥西万象城店)后厨
存在食品安全隐患
视频来源：中国质量新闻网-黑牛投诉抖音号
为了进一步了解真相
中国质量新闻网对“绿茶餐厅”
该门店进行实地暗访调查
发现该门店存在
后厨人员食用客人菜品、
熟食放在垃圾桶上、
待加工肉类食材堆放在地上，
餐具未按要求消*、
部分员工没有健康证等多种问题
后厨员工食用客人菜品
中国质量新闻网在对“绿茶餐厅”（河北石家庄桥西万象城店)进行实地调查的过程中看到，该门店后厨工作人员经常食用即将端给客人的菜品。
7月9日晚7点，正值晚间用餐高峰时段，一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”，徒手抓吃。
随后，这盘“炒饭”被送到堂食区。
7月10日晚7点半，一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中。随后这份菜被送到堂食区。
7月10日晚9点，该后厨员工在等菜期间，不停用筷子夹菜吃，并用自己的筷子不停翻拣。
值得注意的是，期间该人员将吃了一口的菜又放回盘子，翻捡夹食超1分钟。
《餐饮服务食品安全操作规范》明确规定，餐饮服务供餐过程中，应对食品采取有效防护措施，避免食品受到污染。
供餐过程中，应使用清洁的托盘等工具，避免从业人员的手部直接接触食品。
疫情影响下，餐饮企业更应该加强管理，保证食品的卫生安全，该餐厅后厨工作人员食用客人菜品，给客人吃“口水菜”的行为如何保障消费者用餐卫生？
待加工鸡肉随处摆放
《餐饮服务食品安全操作规范》显示，接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物，食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。
但在绿茶餐厅该门店却看到这样一幕，煮熟的鸡用托盘盛放摆在垃圾桶盖上，另一边处理过的生鸡则放在厨房后门潮湿的地上。
可以看到地面有污渍和杂物，生鸡旁边的板车也沾满了污渍。
值得注意的是，连续两天都有煮熟的鸡肉放在垃圾桶上。
该门店张贴的《食品采购与库房卫生制度》规定，储藏食品应隔墙离地，分类分架。
但在该餐厅门店，却多次出现食品随处摆放的情况，存在食品污染的风险。
网友吐槽“自砸招牌”
中国质量新闻网记者在调查中发现，该门店后厨还存在餐具不消*的问题，洗碗间环境脏乱。
洗碗工从收餐盒脏水里捞出的餐具，未经清水冲洗，只经过洗碗机便被拿到前厅备用。
某网络平台多名网友评论该门店:
疫情期间，请把卫生搞好，连最起码的碗和杯子都洗不干净，杯子上油乎乎的，该让相关部门管管你们卫生了……
卫生真的不行，盘子上总有脏东西。
完全是在自砸招牌，希望店家可以整顿一下！
盘子蛮倒胃口的，上面水渍非常明显。
在绿茶餐饮集团