食物中毒

首页 » 常识 » 预防 » 源于藻类的麻痹性贝类毒素可导致严重食物中
TUhjnbcbe - 2021/3/16 15:08:00
北京治冻疮好的医院 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/210112/8582594.html

菲律宾蛤仔,俗名花蛤、花蚬。是我国常见的经济贝类。

1.案例年7月21日,江苏省赣榆县宋庄镇宋某等11人,食用菲律宾蛤仔,6人中*,1人死亡。采集样品经过中国科学院海洋研究所检测,菲律宾蛤仔含有膝沟藻*素和微量石房蛤*素、新石房蛤*素。

2.致病因素膝沟藻*素、石房蛤*素、新石房蛤*素等麻痹性贝类*素。

3.致病因素特征麻痹性贝类*素(PSP)是一类四氢嘌呤的衍生物,现已发现此类*素20多种。根据同一取代基位置上基团的不同可分为4类:①氨基甲酸酯类*素,包括石房蛤*素(STX)、新石房蛤*素(neoSTX)和膝沟藻*素1-4(GTX1-4);②N-磺酰氨甲酰基类*素,包括GTX5(B1),GTX6(B2)C1-4;③脱氨甲酰基类*素,包括dcSTX,dc_neoSTX,dc_GTX1-4;④脱氧脱氨甲酰基类*素,包括doSTX、doGTX2和doGTX3。

PSP呈碱性,水溶性高,可溶于甲醇和乙醇。PSP主要由亚历山大藻、裸甲藻和膝沟藻等产生。

4.潜伏期10分钟—数小时。

5.症状口、面、四肢麻木,舌头发硬,言语不清,头晕,恶心、呕吐,全身无力,严重者昏迷、呼吸停止。

6.治疗原则催吐、洗胃、输液排*。也可高位清洁灌肠,最后口服硫酸镁导泻。对症治疗。吸氧、气管插管、呼吸机等。无特效解*药。

7.预防措施监测海水,有*藻类浓度超标时,停止食用该区域养殖、捕捞的菲律宾蛤仔。清水放养,可以排出适量*素。每次少量食用也可以预防中*。

8.其他说明毛蚶、特管蛾螺、竹蛏、中华蟹守螺、长牡蛎、翡翠贻贝、合浦珠母贝、文蛤等也会因污染麻痹性贝类*素导致食用者中*。

参考文献:林祥田《食物中*调查处理指南》

图菲律宾蛤仔

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
1
查看完整版本: 源于藻类的麻痹性贝类毒素可导致严重食物中