突然发现最近的微博热搜除了常见的社会娱乐新闻以外，居然还夹杂着一些精选美食荟萃，NiNi从中还发现了好多独特的美食吃法，其中就有一个#肥牛麻酱宽粉#。
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牛奶少女的做法，5分钟就能搞定，具体步骤如下：是不是超级简单？同时，这也让我想到一句话：“北京人的夏天，离不开芝麻酱”。（PS：这话是老舍先生说的）
但其实如今，离不开芝麻酱的人，越来越多。芝麻酱不光赋予了菜新的生命，更是点亮了许多吃货的人生！
据说是乾隆爷最爱吃的一道菜，而麻酱+蜂蜜+醋就是赋予白菜叶美味的秘诀。--用料--
大白菜、芝麻酱、老陈醋、蜂蜜
盐、味精、白糖
做法：
?把白菜洗净，用手把白菜叶撕成适当大小的块。
?调料比例（以芝麻酱为1）芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖=1:3:3:0.3搅拌均匀，依个人口味放少许盐和味精，说明先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。
?然后将调料放进冰箱冷藏室存放半小时后，和撕好的白菜搅拌均匀即可。
--小贴士--
?醋一定是老陈醋。
?必杀剑：芝麻酱。
?白菜一定要叶，要手撕。
除了传统的口水鸡必有的辣椒油外，这道菜还加入了麻酱，不但中和了辣味还使鸡肉更加滑嫩香浓。
--用料--
鸡腿2个、*瓜1根、熟花生仁少量
芝麻酱1汤匙、花生酱1汤匙、八角1颗
花椒20粒、花椒粉1/2汤匙、辣椒粉3汤匙
白酒1/2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙
糖、盐、鸡粉、葱、姜、蒜
做法：
?鸡腿洗净去脂肪放入大碗中，加料酒、葱段、姜片隔水蒸15分钟，熄火不开盖焖5分钟。
?半盆凉开水加冰块，浸入蒸好的鸡腿放置彻底冷透，也可放入冰箱冷藏室。
?炒锅内下半碗油，油温6成热时下八角、花椒，直到香料变色出香味时捞出，再下葱姜蒜粒爆香。
?事先在小碗中加入花椒粉、辣椒粉，倒入爆香的热调料油，搅匀。制成红油，放凉。
?另取一小碗，加入芝麻酱、花生酱、白酒、生抽、盐、糖、鸡粉。用温开水调成浓稠适度的酱汁，放凉。
?冰镇好的鸡腿捞出在熟食案板上斩大块，在阔口深碗的碗底垫上*瓜条，上面整齐码上鸡肉。
?将红油、麻酱汁按1：1的比例混合，如果太稠加少量凉开水，将调好的酱汁浇在鸡肉上，最后在表面撒上熟花生仁即可。
面条搭配上芝麻酱，不管是大人还是小孩多吃，对身体都是非常有好处的。夏天简单做上一碗这个麻酱凉面，不会让人觉得闷热，吃一碗下肚，整个人感觉清爽怡人。
--用料--
麻酱汁、面条、大蒜、*瓜
小葱、盐、绿芥末、凉白开
做法：
?*瓜洗净切丝，大蒜拍碎切成蒜末、香葱切碎。在刚才调好的麻酱汁中加入少许绿芥末和盐搅拌均匀。
?面条煮熟后放在凉白开水中过水捞出，将麻酱汁倒入面条中加入*瓜丝、香葱碎和大蒜碎即可。如果你喜欢还可以吃时，淋上一勺辣椒油。
--小贴士--
?还可以加入煮熟的鸡丝做成鸡丝凉面
?还可以按照口味加入花生碎、芝麻碎
家常的芝麻酱红糖烧饼制作起来很简单，麻酱和红糖搭配着热烘后面香，是一道让人喜爱的家庭面点。
--用料--
面粉g、酵母1大匙
35度左右温水ml
芝麻酱1大匙、红糖1大匙、热水1大匙
做法：
?用温水把酵母化开，然后用手和面，揉成光滑的面团，盖上湿布醒半个小时。
?把芝麻酱红糖热水一起搅拌均匀。
?把醒好的面擀成薄饼，涂抹上芝麻红糖酱。
?从一端将面饼卷起，要卷的稍微结实点，然后用刀切成6等份。
?从一端向下将面卷包裹住，整成圆形，压扁，表面涂点水，沾上熟芝麻。
?平底不粘锅烧热，抹一层油，把饼放进去用最小的火每面煎几分钟即可。
好了，没有麻酱的夏天肯定是不完整的，但每个人的口味不一样，期待吃货们自己去研究更多合适的麻酱美食吖~
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