今天要给大家分享的是咖喱鸡肉饭的做法，色泽诱人，味道香浓。
食材：鸡腿2只，土豆半个，胡萝卜半个，青豆25克，口蘑50克，香咖喱30克，料酒5克，酱油3克，高汤一碗，米饭一碗。
1、鸡腿洗干净，去骨切丁，用料酒，酱油腌制一会。
2、土豆，胡萝卜，口蘑分别洗净切丁备用，青豆洗净沥干水。
3、取一锅烧开水把土豆丁放入煮三分钟，再放入胡萝卜丁，青豆和口蘑丁，再次煮开倒出沥干水分。
4、锅内倒入适量花生油，倒入鸡腿丁翻炒至变色，然后加入一碗高汤煮开。
5、加入香咖喱三小块，小火煮至融化。
6、倒入土豆丁，胡萝卜丁，青豆和口蘑丁翻炒一下，煮至浓稠即可。
7、米饭随便凹个造型，再淋上香喷喷的咖喱，开动吧！
“咖喱鸡肉饭”，绝对简单快速又美味，不但色泽诱人，味道香浓，还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
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