新春佳节即将来临，作为中国人最为隆重的传统佳节，人们的饮食生活习惯较平常相比有很大变化，尤其是农村地区，制作大量美味佳肴，采购、制作加工和储存过程中均有可能产生食品安全隐患。俗话说“病从口入”，应加强农村家庭食品安全知识普及，积极预防和控制食物中*，提高群众食品安全自我防范意识。预防农村食物中*应做到：
一、严禁制作、食用含草乌、附片等*性中药材的食物，严禁饮用含草乌等*性药材原料的泡酒。医用需在医生指导下使用。
二、不采集和加工食用不认识的野生菌（包括自制干菌）、野菜和野果。
三、制作食材时要生熟分开，避免生食品与熟食品接触；烹调食物时要彻底加热，低温冷藏贮存食物。避免昆虫、鼠类、其他有*有害物质等污染食物。
四、保持厨房用具清洁，使用清洁卫生的水和食品原料，瓜果、蔬菜生吃时要洗净。
五、妥善保管家中的农药、杀虫剂等有*有害物品，防止误食误用。
六、严格按照当地疫情防控通告要求，对农村集体聚餐从严备案管理。坚持“红事缓办、白事简办、宴请不办”，严管严控“杀猪饭”等农村集体聚餐活动，提倡家庭私人聚会控制在10人以下。
来源：食品学校卫生科陈静
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