转眼之间寒假到来
各位华水学子
陆陆续续返回自己的家乡
那么
说起家乡之美
最必不可少的是什么呢
想必不少同学会第一时间想到
家乡的美食
老话说：“民以食为天”。几乎每位同学的家乡都有属于自己的美食：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、云南的过桥米线、陕西的肉夹馍······从宴会上的山珍海味到街头巷尾的风味小吃，可以说是数不胜数。那么今天就让我们走进各位同学的家乡，感悟家乡的美食魅力。
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图01
烩面（河南）
河南烩面是一道传统小吃，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一，烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。作为在河南上学的我们，随处都可以品尝到这人间美食。
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图02
板面（安徽）
板面的特点，一以概之--油、咸、硬。板面面条要筋道。有说法是，店家做面条时会用手摔打，但不是所有小店都会这样。汤料很重要,要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣。宽面,小青菜，浇上板面汤，放上卤蛋和经过油炸变黑的辣椒，就是价格亲民，有肉有菜有主食还有汤的一餐,很多人还爱加个用板面汤卤过的鸡爪、豆腐皮、香肠等，丰盛又划算。有同学家在安徽，每每想家的时候就会向大家提起安徽的特色，尤其是安徽板面。
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图03
九宫格火锅（重庆）九宫格火锅是重庆火锅的一种，和传统的毛肚火锅一样，以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。
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图04
乌拉满火锅（吉林）
乌拉满族火锅与重庆火锅不同，传统的乌拉满族火锅有"前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”的说法。"前飞”指的是飞禽，“后走”指的是走兽。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材,长时间精心熬制而成;肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，配料有蛎*、大虾等海鲜;蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候，吃起来肥而不腻，鲜而不懈、淡而不薄，口感适中。
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图05
肠粉（广东）蒸肠粉。它软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。蒸肠粉是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。其肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。肠粉亦称卷粉、猪肠粉因形似猪肠，战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米仁肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。
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图06
烤鸭（北京）北京烤鸭，是北京名食,它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚,肥而不腻的特色，被誉为“天下美味而驰名中外。北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或*牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言。被誉为“天下美味”。
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图07
羊肉泡馍（陕西）
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富,香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
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图08
肉夹馍（陕西)
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍、肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱，腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳,肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香,独特风味。
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图09
狗不理包子（天津）小笼包是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，全国各地都有小笼包的身影，苏州、上海、南京、杭州等江南地区制作的小笼包尤其出名。诙谐幽默的天津人，还将“狗不理”小笼包编成了顺口溜:要问这天津卫呀，是有嘛好东西,大名鼎鼎的小笼包名叫狗不理。出笼喷喷香呀，是皮薄又蒸汽，咬一口呀直流油，它馅美不油腻。清朝的李鸿章，也爱吃狗不理，他送皇宫孝敬西太后，给慈禧拍马屁。慈禧这么一尝呀，是美的是没法提，她夸奖李鸿章体察民情，给加官又晋级....
看了这么多好吃的
你有没有心动的已经流口水了呢
然而
你以为这就结束了吗
接下来
还有更好吃的哦
不信？你看
看着上面这盘面食
有没有觉得食欲大增呢
这是新疆的一组美食
听说
红柳枝烤肉是真的很好吃哦
哇啊啊啊
真的很好吃的样子
家乡的美食真的是列都列不完
那么
你想不想看看华水学子
在寒假
又吃了那些好吃的街边小吃呢
赵家名吃四味烩菜
开封四味烩菜是将焖牛脯、*花菜、煨面筋和烧丸子等4样食材放入用羊肉、羊骨头熬制的汤中烩成的。羊汤不放盐，不放香料，追求原汁原味。吃的时候，用勺子各舀出来一些，盛在大碗里，浇上羊汤，撒上香菜，喜欢吃辣的还可以放些辣椒油。四味烩菜色香味儿俱全，*花菜烂而不断，酥肉油而不腻，面筋脆而不黏，丸子整而不散，回味绵长，满口留香。夏季吃得满头大汗，畅快淋漓。冬季吃得浑身暖和，通透舒坦。
街边的炒田螺，皮皮虾也同样是勾人心弦呀！炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。而皮皮虾是一种营养丰富的海产品，肉制鲜嫩甜滑，皮皮虾含有的水分多，口感柔软味道香甜诱人。
人们总说
心动不如行动
所以
同学们也可以趁着这个寒假
去品尝一下各地美食
当然
也一定不要错过
家乡的美食
而且家乡美食中
最不应忘记的
是爸爸妈妈做的饭菜
—END—
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