中秋快乐
马上就是中秋节了，月饼早已进入每个家庭的购物清单。
胖编发现，我国月饼五花八门，地域特色十分显著。这不，有月饼地图为证——
在北方，以北京为代表，自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色——自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。如今，自来红、自来白已有革新，馅中加入桂花、青红丝、桃仁、瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥松多了。
自来红月饼
在南方，月饼的种类更多。比如云南的云腿月饼和鲜花月饼、香港的冰皮月饼、成都的茶月饼、上海的鲜肉月饼……各有各的韵味。但是！有一种月饼真是让人一言难尽——五仁月饼。
五仁月饼属于广式月饼的一种，“五仁”分别为核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。近年来，五仁月饼被网友们黑得好惨，被很多人吐槽说“难吃”，甚至有人要五仁月饼滚出月饼界……
但也有不少人为五仁正名，认为五仁好吃且传统，而那些黑五仁的都是因为吃到的是便宜没好货的假五仁。
姚泽云小时候吃过一块邻居送的五仁月饼。那时候还是九十年代，一个有鸡腿的盒饭不超过五块钱，一条肠粉只要两块钱。但是那个月饼居然值十块钱。那是我这辈子吃过最好吃的月饼。里面的馅料包括杏仁、腰果、花生、瓜子、椰丝等等，口感厚实纯正，比现在的垃圾色素月饼高不知道哪里去了。
等我长大之后，想买一个这样的月饼，却再也买不到了。后来吃过所谓的五仁月饼，不过是花生加冬瓜芝麻，甜到掉牙，硬过石头。可能像他这样不计工本地做月饼的，都倒闭了吧。
所以我一直认为，黑五仁月饼的人，一定没吃过真正的五仁月饼。
其实不仅是月饼，俗话说“一方水土养一方人”，北方冬季寒冷干燥，在人类还未进化到可以通过大棚在冬天种植蔬菜和大规模“南菜北调”之前，“腌制”蔬菜是冬天北方人餐桌上必不可少的主菜之一，久而久之人们就形成了喜欢吃咸的习惯。
而光照和雨水充沛，气候温暖的南方，盛产果蔬，渐渐养成了食用“糖类”食品的口味，这在众多的南方菜系中都体现得淋漓尽致。于是乎，形成了甜咸两*“割据”的局面……
这些差异体现在食物本身、饮食文化、百姓口味等多个方面，还日积月累地让南北两方人民对彼此饮食的“误解”越来越深……说到南北方的饮食差异，真是说上好几天也说不完，这让胖编很好奇：作为北/南方人，你会如何评价对方的饮食？
北方人怎么评价南方饮食的？
墓罂“在东北，这么小一份是给猫吃的。”
说话的是我一个朋友的朋友，老哥东北银，博士毕业到南方某高校任教。那一天几个同事一起去吃饭，服务员端上一个装满了米饭的小木桶。老哥一看心想，南方人就是有情调，吃饭的碗都不一样，于是端起木桶就开吃，一边吃还一边问服务员，怎么就上了一个人的饭。大家无奈的告诉他，这饭是给一桌人分着吃的……从此，老哥饭桶的名号算是坐实了。
milkkoko才不要吃湖南菜，吃个肉就跟寻宝游戏似的。
王铁芽儿北方辣椒和南方辣椒的画风不是一个次元的。
在成都，老板问我要微辣，中辣，还是重辣。
想我关中也是有响当当的秦椒，调教了我十数载，于是我面无惧色的说：“微辣，谢谢。”
年少轻狂，不知生命的可贵。
端上来后浅浅抿了一口红油汤，
银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀鎗鸣。
金珍熙南方饭量太小了，实在不够吃！！！（如果只按南方标准的一人份的话）
对于我这个山东人而言，好吃不好吃其实是次要的，首先要吃饱！一顿饭就算再好吃，两口就扒拉干净了，哪还有什么意思？年轻人吃饭，就是要豪迈！
Flip在浙江读大学，早餐在食堂常吃"肉包"和"糖包"。一次一个同学上课时抱怨早餐只吃了一个"蛋包"现在好饿，我心中一凛一一还没吃过鸡蛋馅的包子呢!
第二天早上在食堂激动地对阿姨说:"我要蛋包!"
得一枚切割精致小馒头。
原来它叫"淡包"。
薛二苗山东妹子，在湖南读书。
大一开学没到一个星期打电话回家哭的稀里哗啦：麻麻我吃饭辣的胃好痛嘤嘤嘤。我妈：你吃了啥。我：蛋炒饭。我妈：？？
misashen说到北方菜时，我脑海中有一个特别清晰的概念。
但是说到南方菜时，我脑海中便出现了这样的景象：
黔菜骂川菜：“瓜娃子这也叫辣？”
粤菜对苏菜叫板：“听说你觉得自己的菜很鲜？”
云南搂着广西说：“广州人说自己什么都吃哈哈哈”
徽菜弹了弹烟头说对北方菜说：“真当南方没有重口味菜呢？”
浙菜拿出巴掌大的盘子傲视群雄：“你萌懂什么叫高级吗？”
……
北方人搂在一起一起吃瓜撸串。
南方人怎么评价北方饮食的？
MishaGabria作为南方吃货，在北方游玩时吃饭感觉就是，感觉到了巨人国。
小鸡炖蘑菇为什么不叫“鸡炖蘑菇”，为什么要加个“小”字？那个菜上来是脸盆装的啊啊啊啊啊啊......
陌生人我是山东人，在南方上大学鲁菜是八大菜系里唯一的北方菜系，代表有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、*鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海参、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等等等等而我那群南方同学只会问我一句话“你咋不吃煎饼卷大葱？？？”
酒酱子我两广人（广西人，不要开地图炮啊！！！），带了一个云南小弟到吉林榆树出差，到达的晚上在外吃饭。
随便近进了一个餐馆，点了三份菜，打算随便吃点！服务员说你们那么饿吗？我们说今天赶一天车了……然后上了三大盆菜！！！！三大盆！！！还是摞起来的那种！那瞬间我们都傻眼了！
肛里拉出个电锯在南方吃饱了，嗝
在北方吃饱了，嗝嗝嗝噜噜噜咕咕咕嗝，哦呀呀，嗝噜噜
刘小飞记得当年大学同学宿舍六人，其中一个是重庆南川的。当看到我们每顿饭两三个馒头时，他震惊了。表示你们北方人为什么每顿饭都吃点心？不腻吗？为啥不吃米饭？
我们只能耐心解释：北方风沙大，吃米饭的话一刮风碗里就只剩下沙子了，馒头表面光滑，富有弹性，沙子吹到馒头上会被弹开，不怕风沙。该同学表示长见识了。
宋颖服务员：别点这么多。你们吃不完。
南方小伙伴：瞧不起人是不是？
服务员：行行行。您点。
……
南方小伙伴：哎哟。还真吃不完。
当然，除了围绕两个问题侃侃而谈的人外，还有一部分人的迷茫的……
中世纪身处淮河流域的我，离王家坝只有20公里，每次你们热烈讨论南北差异时，我都在想自己是北方人还是南方人？这是个问题，在东北人看来，我是南方人，在长江以南的童鞋认为我是北方人…
哀哉，你们在讨论南北差异的时候，考虑过我们江淮儿女吗？
哈哈哈哈哈救命！胖编看到这些回答已经笑出了猪叫！！！
当然，除了这些回答表示对彼此食物的不理解或者不适应，更多的回答都表明很喜欢并已经逐渐接受了对方的饮食文化和习惯。
毕竟，我大中华地大物博，南北方的饮食文化早已开始呈现融合趋势，这也利于各地美食的推广流传，造福全国甚至全世界的吃货们~无论是南餐还是北食，只要符合百姓胃口的，都是美食！
如果你也有关于外地饮食的有趣故事，欢迎留言分享给胖编~
硬广来了
双节将至，怎能不吃点好点犒劳一下自己？
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