春节假期即将来临，各种美味,各类聚餐应接不暇。食物采购、加工、储存等环节稍有不当，便会造成食品安全隐患。为让大家度过一个欢乐、祥和的假期，预防和减少食物中*的发生，国家食品安全风险监测湖南中心温馨提醒：一、采购食材时，选择正规、质量把关较严的商场和超市，不要在马路摊贩或无证摊点处购买。切忌购买来历不明的食物、死因不明的禽畜或水产品、“三无”食品、过期食品、感官性状异常的食品；不要采食不熟悉的野菜（果），特别是野生菌类。二、食材制作前要彻底清洗干净，生熟食品分开加工、生熟工具分开使用。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海（水）产品。在烹调食物前要洗手，接触生鱼、肉、禽后要再次洗手。三、尽量不要生食肉类、海（水）产品等；食用水果，一定要清洗干净。四、剩余食物及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。五、保持良好的个人卫生习惯，餐前洗手。避免暴饮暴食，以免出现肠胃功能紊乱和身体抵抗力下降，增加患病危险。
六、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中*症状时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，并尽快就医。同时立即向当地食品药品监督部门和卫生行*部门报告，并保留所有剩余的食物和加工设备，以备调查中*原因之用。
七、购买食品及外出就餐索取并保留好相关票据，以备中*原因溯源调查。
最后，祝大家
吃好，玩好，休息好，
，新年快乐！
长按