夏秋季是食物中*的高发季节，高温和种类繁多的食物为细菌病*提供了良好的生长环境，同时也给人体健康带来了巨大的威胁，细菌性食物中*、真菌性食物中*、化学性食物中*、有*动植物引起的食物中*屡见不鲜。为家人朋友的身体健康保驾护航，我们可以这样做。
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中*。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等*素，不彻底加热会引起中*。发芽的土豆含有*素，不应再食用。食物加工时生熟要分开，以免交叉污染。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中*。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌*素会引起中*。
6、警惕误食有*有害物质引起中*。装有消*剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中*。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
10、大多数野生的菇蕈颜色艳丽，让人垂涎欲滴，但是这类菇蕈一般有*，应该在市场上购买常见的可食用菇蕈，不采摘、不食用不认识的野生菇蕈。
11、集体用餐单位和餐饮行业要加强管理，严格把控原料、加工过程、食物储存和运输的各个阶段。加强加工环境的卫生监督，注意餐具和加工容器的消*，以防出现集体性的食物中*。
审核：李斌
编辑：袁禄银
xzcdc
西藏自治区疾病预防控制中心
主要承担西藏地区的疾病预防与控制、应急预警与处理、疫情收集与报告、监测检验与评价、健康教育与促进等*府对社会的疾病控制。
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