年12月4日为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，根据海南省示范食堂的文件要求，幼儿园决定开展一次“食物中*救援演练。
本次演练按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。
“中*”事件假设发生在年12月4日中午11：28分。模拟“中*”情景为吃午餐后小（2）班陆续出现几名幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状。
班主任李老师立即打电话通知幼儿园安全分管领导及莫副园长，莫副园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中*幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。 幼儿园第一时间成立由莫副园长为首的领导小组，总指挥随即发布启动应急预案命令。全体应急小组组长到莫副园长处报到听候指示，各组成员立即赶到一楼大厅集中听各组长安排。
信息报告组小组长在发生食物中*后，迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告幼儿园安全方面负责人，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果后续怀疑”中*“事件与投*有关，还会向当地公安部门报告。同时通知各组长全部到位，园领导一边安抚幼儿情绪，一边配合保健老师对中*幼儿进行诊断。通知异常幼儿家长及时到达指定地点并与上级各部门人员保持联系和沟通。
事故调查组第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中*的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中*现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。
安抚善后组及时组织本组人员维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。