相信很多人
最近跟食安君一样
几次在厕所一泻千里（拉肚子）
还安慰自己
“拉一拉，清肠胃，不碍事”
实际上，万万不可大意
有可能我们已经食物中*了！
现在夏末秋初
是病*和细菌活跃的高峰期
一不留神
病*感染和食物中*就出现了
食安君今天就来给大家讲讲
它们到底是什么牛*蛇神
1
病*感染的症状很多
其中病*性胃肠炎
与食物中*的症状很相似
导致许多人分不清
病*性胃肠炎
学名“病*感染性腹泻”，是由多种肠道病*感染引起的，以呕吐、腹泻水样便为主要临床特征的一组急性肠道传染病。其中，最常见的两种肠道病*为轮状病*和诺如病*。
食物中*
食物中*，是指食用了被生物性、化学性有*有害物质污染的食品或者食用了含有*有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。从中*原因来看，由微生物引起的食源性中*是食物中*的最主要因素，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
通过二者的定义，我们不难发现，病*感染性腹泻和食物中*都可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
此外，两者均可通过食物传播，如食用被诺如病*污染的食物，是感染诺如病*的途径之一。
2
虽然症状相似，但它们也存在一些差异，最关键的区别在于是否具有传染性。
食物中*没有传染性，只要不食用被污染的食物就不会中招；而病*感染性腹泻则具有传染性，除了食物传播，还有密切接触、呼吸道等传播途径。
除此之外，它们的易感人群、潜伏期等也有所不同。下面，食安君就用9张图，带大家一一了解！
关于是否具有传染性
关于传播途径
关于高危人群
关于潜伏期
关于隔离期
关于不同人群临床表现
关于大便性状
关于病程
关于病症在深圳的高发期
读完9张图
是不是对
食物中*和病*感染
有更清晰的认识呢？
实际上
了解阻隔病*污染食物的途径
也是避免致病的重要方法~
3
带病*的食品从业人员的污染
携带病*的动物与健康动物相互接触污染
蚊、蝇、鼠类作为病*的传播媒介污染食品
携带病*的人和动物的粪便、尸体直接污染食品原料和水源
了解了食物中*和病*感染
两者之间的区别
掌握正确的预防方法
才不易中招
4
保持良好的个人饮食习惯
去环境卫生的店就餐
是预防和控制
食物中*、病*感染性腹泻的
有效措施
1.消费者应按照世界卫生组织“食品安全五大要点”的要求加工和准备食物，即保持食物和手的清洁、生熟分开、加工食物要彻底煮熟烧透、熟食和食材要保存在安全温度（5℃以下，或60℃以上）、确保水和食物原材料安全。
2.食品经营单位尤其是学校、托幼机构、工地等集体单位食堂，应制定科学有效的管理措施，特别注意加强对食品从业人员的管理，如发现感染应立刻令其脱离岗位，直至痊愈。
3.学校、托儿机构一旦出现集体性呕吐、腹泻或发热等症状时，应及时报告当地卫生监督局或疾病预防控制中心等卫生部门，在专业人员指导下进行事件的调查和处置；同时封存可能导致病*污染、传播的食品、原料以及工具、设备等，及时对感染患者进行隔离治疗。
4.搞好环境卫生，保持室内空气流通，如身边有感染患者，应立即处理其呕吐物及排泄物，并注意戴口罩、手套等防护；同时用含有效氯mg/L的含氯消*剂清洗、消*受污染的地方和物品；处理完后要及时用肥皂、消*洗手液清洁和消*双手。
防患于未然
大家养成良好的卫生习惯
食物中*和病*感染
想找上门都难
本篇满满的干货
大家一定不要放进收藏夹吃灰
要时不时拿出来瞅两眼~
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