民间辨别有*的说法不靠谱！
一、鲜艳的蘑菇有*，颜色朴素的蘑菇无*。这是有关蘑菇的谣言中流传最广、也是影响力最大的一个，而事实上，这种说法是错的。比如有种蘑菇叫白*伞，它的外形光滑挺拔，颜色纯洁朴素，闻起来还有微微的清香，很符合无*蘑菇的说法，但是它却是世界上*性最强的大型真菌之一；二、无*蘑菇大多生长在清洁的草地或树上，有*蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带；这个说法同样不可信，因为白*伞就是生长在相对清洁的林中地上；三、*蘑菇虫蚁不食，虫子咬过的蘑菇就无*。四、*蘑菇与银器、大蒜、大米同煮以后可以导致这些东西变色，还有*蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去*。后面这两种说法，白*伞同样也能颠覆，它也会被虫子咬食，它和大蒜一起煮，大蒜也不会变色，而且煮过的白*伞*性也不会减少。中*后如何处理？
在全世界有蘑菇一万多种，其中我国*蘑菇约有一百多种，分布广泛。对于不认识的野生菌，或者认识又不确定*性有多大的野生菌，唯一安全的办法就是，别吃。
医护人员表示，野生菌中*发作速度较快，如果中*严重，有可能引发肝、肾功能衰竭，甚至导致死亡。如果万一不慎食用后出现中*现象，应及时就医。
预防食物中*切忌麻痹大意
1、清洁彻底。食物在食用前要彻底清洁，尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净。
2、食物煮熟煮透。充分的加热可以杀死多数细菌，防止细菌性食物中*。另外有些食物本身含有*素，充分的加热可以破坏*素的作用。
3、食材卫生新鲜。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不购买“三无”食品。
3、生熟分开。无论是存放还是备料切食的时候，都要做到生、熟食品分开，尤其在切菜的时候，砧板和刀都要分开，切生肉可以固定刀和砧板，而且摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉和蔬菜，这样可以避免生熟食品交叉污染。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。吃剩的饭菜、甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中*。
5、餐具清洁消*。切菜用的刀具、砧板以及装盛食物的用具保持清洁，刀具和砧板以及食物用具，做到专刀专用、专板专用。建议每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放好，或者使用消*柜进行消*。
6、警惕误食有*有害物质。装有消*剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中*。
责任审核：吴振华、*敏
审核：韦琳鲜
文稿：莫苑
编辑：*东升