随着气温升高
又进入食源性疾病高发的季节，
那么，
什么是食源性疾病呢？
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??北京市海淀区疾控中心专家表示，食源性疾病，从专业的角度说，是食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性疾病，通俗点说，就是“吃出来的病”。
夏季是微生物引起食源性疾病的高发季节，
那我们该如何预防呢？
世界卫生组织提出的“食品安全五要点”
是我们克敌制胜的“法宝”。
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第一招，保持清洁。除了饭前便后要洗手，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。同时，注意保持厨房的卫生清洁，经常清洗和消*。
第二招，生熟分开。生熟分开就是避免生的食品上携带的病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。
第三招，烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10-15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。
第四招，安全的温度。绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70℃，或者低于4℃就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时。冰箱也不是保险箱，有些嗜冷菌如单增李斯特菌等可以生长，所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。
第五招，安全的水和食物原料。要到正规超市和市场购买食品，注意其生产日期、保质期、储存条件。不食用超过保质期的食物。
若出现食物中*症状，
应该怎么办？
请看下图
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重要提醒：
如果症状没有减轻，
一定要及时就医！
来源：国家应急广播
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