最近买肉的小伙伴
是不是发现肉价都涨了呀？
最新的国家统计局数据显示，
11月禽肉类价格同比上涨4.5%，
其中，
鸡肉更是较大幅度的上涨。
这是咋回事儿呢？
我们一起来看看。
鸡肉价格大幅上涨，达20年来最高行情
在新长兴批发市场，
记者看到，
肉鸡种类丰富，
有鲜禽产品、也有冻品，
各种肉鸡分割品，
像鸡翅根、鸡翅中、琵琶腿都很齐全。
批发商夏美华
正忙着给客户备货，
她告诉记者，
从业20多年来，
从没遇到过如此高的行情。
夏美华
新长兴市场摊发商
鸡腿以前都卖5到6（元/斤），今年都卖9到10（元/斤），鸡翅今年卖20（元/斤），以前就卖16到17（元/斤），像鸡胗从来没有17到18（元/斤）的时候，以前12到13（元/斤）就算贵的，便宜的时候10（元/斤），往年这个时候肉鸡产品应该是最便宜的，现在来说是最贵的。
从今年4月份开始，
肉鸡产品开始全线上涨。
到现在为止，
根据肉鸡产品的不同，
涨幅在20%到50%之间。
肉鸡产品居高不下，
给下游的采购商们
带来了不小的压力。
按照常理，
肉鸡价格大幅上涨
会对消费产生抑制，
但由于今年鸡肉替代猪肉消费增多，
使得鸡肉需求量超出预期，
从整体销量来看，
还是保持和去年同期持平。
最重要原因：供应端偏紧
记者了解到，
肉鸡价格之所出现大涨，
最重要的原因是
供应端出现了偏紧的状况。
在肉鸡消费市场中，
占比一半的白羽肉鸡，
出现了鸡苗短缺的情况，
加上饲料成本上升，
致使肉鸡养殖成本提高了20%以上。
卓创资讯分析认为：未来白羽肉鸡市场一年内的行情保持看好的状态，主要的原因在于“祖代种鸡”引种量连年下降，所导致的“父母代种鸡”存栏量的缺失，在短时间内是无法迅速补充的。
(戳视频了解↑↑↑)
与鸡肉的上涨相比，
猪肉倒显得淡定不少。
经过一段时间的调整，
目前我市猪肉价格基本恢复平稳，
但牛羊肉价格较往年同期普遍上涨。
猪肉价格恢复平稳
在我市的农贸市场，
前一段时间，
因生猪供应量大幅减少，
猪肉价格达到了每斤10元钱左右，
但经过近一段时间的调整，
目前猪肉供应量回归正常，
猪肉价格也恢复平稳。
猪肉批发商
肘肉现在8到8.5（元/斤），五花肉12（元/斤），排骨12（元/斤），跟往年相比现在猪肉价格挺实惠的，属于便宜的。
业内人士称，进入年，预计全国猪肉价格将小幅回升，但区域性分化明显，春节前北方地区猪肉供给相对充裕，当前猪价处于低位，在消费刺激下猪价或小幅上涨，但南方地区已经呈现供给偏紧局面，后期猪价还将会继续上涨，南北价格差仍然有扩大趋势。
牛羊肉价格普遍上涨
冬季一般是我市
牛肉的消费淡季，
但由于受前期猪肉短缺影响，
我市牛肉需求量增大，
价格较往年同期也高了不少。
牛肉批发商
牛肉33、32（元/斤），今年的牛肉价格比往年同期增长了3元/斤。牛供应不上，这是正常涨价。因为需求量增大了，养殖户少，所以是正常增长。
与牛肉相比，羊肉涨价幅度更为明显。
羊肉批发商
今年的羊里脊是38（元/斤），去年同期是32（元/斤），前腿肉是33（元/斤），去年同期是28（元/斤），后腿肉是34（元/斤），去年同期是30（元/斤），大概就这样的一个幅度。
由于民间有吃羊肉御寒补身的说法，秋冬季节是羊肉销售旺季，需求大幅增长，自然会推高羊肉价格。据了解，季节性因素影响是一方面，但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在，“羊周期”导致羊肉供不应求，是价格上涨的主要原因。
（戳视频了解↑↑↑）
来源：本台《大连经济报道》
编辑：王宇
责编：张楠
编审：海燕
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