食物中毒

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TUhjnbcbe - 2021/1/6 15:55:00
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最近买肉的小伙伴

是不是发现肉价都涨了呀?

最新的国家统计局数据显示

11月禽肉类价格同比上涨4.5%

其中

鸡肉更是较大幅度的上涨

这是咋回事儿呢?

我们一起来看看

鸡肉价格大幅上涨,达20年来最高行情

在新长兴批发市场

记者看到

肉鸡种类丰富

有鲜禽产品、也有冻品

各种肉鸡分割品

像鸡翅根、鸡翅中、琵琶腿都很齐全

批发商夏美华

正忙着给客户备货

她告诉记者

从业20多年来

从没遇到过如此高的行情

夏美华

新长兴市场摊发商


  鸡腿以前都卖5到6(元/斤),今年都卖9到10(元/斤),鸡翅今年卖20(元/斤),以前就卖16到17(元/斤),像鸡胗从来没有17到18(元/斤)的时候,以前12到13(元/斤)就算贵的,便宜的时候10(元/斤),往年这个时候肉鸡产品应该是最便宜的,现在来说是最贵的。

从今年4月份开始

肉鸡产品开始全线上涨

到现在为止

根据肉鸡产品的不同

涨幅在20%到50%之间

肉鸡产品居高不下

给下游的采购商们

带来了不小的压力

按照常理

肉鸡价格大幅上涨

会对消费产生抑制

但由于今年鸡肉替代猪肉消费增多

使得鸡肉需求量超出预期

从整体销量来看

还是保持和去年同期持平

最重要原因:供应端偏紧

肉鸡价格之所以出现大涨

最重要的原因是

供应端出现了偏紧的状况

在肉鸡消费市场中

占比一半的白羽肉鸡

出现了鸡苗短缺的情况

加上饲料成本上升

致使肉鸡养殖成本提高了20%以上


  卓创资讯分析认为:未来白羽肉鸡市场一年内的行情保持看好的状态,主要的原因在于“祖代种鸡”引种量连年下降,所导致的“父母代种鸡”存栏量的缺失,在短时间内是无法迅速补充的。

与鸡肉的上涨相比

猪肉倒显得淡定不少

经过一段时间的调整

目前我市猪肉价格基本恢复平稳

但牛羊肉价格较往年同期普遍上涨

猪肉价格恢复平稳

在我市的农贸市场

前一段时间

因生猪供应量大幅减少

猪肉价格达到了每斤10元钱左右

但经过近一段时间的调整

目前猪肉供应量回归正常

猪肉价格也恢复平稳

猪肉批发商


  肘肉现在8到8.5(元/斤),五花肉12(元/斤),排骨12(元/斤),跟往年相比现在猪肉价格挺实惠的,属于便宜的。


  业内人士称,进入年,预计全国猪肉价格将小幅回升,但区域性分化明显,春节前北方地区猪肉供给相对充裕,当前猪价处于低位,在消费刺激下猪价或小幅上涨,但南方地区已经呈现供给偏紧局面,后期猪价还将会继续上涨,南北价格差仍然有扩大趋势。

牛羊肉价格普遍上涨

冬季一般是我市

牛肉的消费淡季

但由于受前期猪肉短缺影响

我市牛肉需求量增大

价格较往年同期也高了不少

牛肉批发商


  牛肉32~33(元/斤),今年的牛肉价格比往年同期增长了3元/斤。牛供应不上,这是正常涨价。因为需求量增大了,养殖户少,所以是正常增长。

与牛肉相比

羊肉涨价幅度更为明显

羊肉批发商


  今年的羊里脊是38(元/斤),去年同期是32(元/斤),前腿肉是33(元/斤),去年同期是28(元/斤),后腿肉是34(元/斤),去年同期是30(元/斤),大概就这样的一个幅度。


  由于民间有吃羊肉御寒补身的说法,秋冬季节是羊肉销售旺季,需求大幅增长,自然会推高羊肉价格。据了解,季节性因素影响是一方面,但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在,“羊周期”导致羊肉供不应求,是价格上涨的主要原因。

所以

这也吃不起

那也吃不起

冬季进补该咋吃?

下面这21样冬季进补食物

总有几款适合你~

来源:大连广播电视台、人民日报

编辑:苏昕

校对:张*

责编:孟楠

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